做炸酱面用什么酱好(做炸酱面用什么酱好吃又香)?(炸酱面用什么酱)

来源:网络 作者:初雪  更新 :2023-04-18 13:31   美食百科  

做炸酱面用什么酱好(做炸酱面用什么酱好吃又香)?(炸酱面用什么酱)

做炸酱面用什么酱好(做炸酱面用什么酱好吃又香)?(炸酱面用什么酱)

1.一般,北京人用干黄酱。也有人用甜面酱或者豆瓣酱做炸酱面的酱,主要是根据口味来定。

2.还有的用混合型的,如东北大酱加上北京甜面酱。甜面酱由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质,会有蔗糖的甜味,所以叫做甜面酱。这种酱适合生吃,小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。

炸酱面用什么酱

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