香辣小鱼仔的简单做法_正宗香辣小鱼仔的做法(香辣小鱼仔)

来源：网络作者：血瞳更新：2023-04-18 13:28 美食百科

1.食材：小鱼仔200克、青椒20克、蒜10克、姜4克。

2.将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净沥干水份备用；紫苏叶可以稍微泡久点。

3.起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄后装盘出锅备用；

4.锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜末、蒜末翻炒爆香，然后放入辣椒段和紫苏继续爆炒；

5.辣椒炒制变色后，倒入小鱼仔，大火翻炒1分钟左右，这样能让食材味道混合均匀；

6.调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐。

7.继续翻炒均匀，最后沿着锅边倒入少许热水，翻炒均匀即可出锅了！

香辣小鱼仔

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