多宝鱼怎么做(清蒸鱼的制作方法)?

多宝鱼[多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。]怎么做

1、蒸多宝鱼

把新鲜的、鲜活的多宝鱼宰杀，洗干净之后再放到盘里，再放入几根葱段和姜片，让盘子之间有空隙，这样的话可以使空气变得流通一些，然后再把多宝鱼放在葱段和姜片的上面，在鱼身上划几刀，并在上面也放一些葱和姜，锅中的水烧开之后，再把多宝鱼的盘子放到里面，蒸八到九分钟，在蒸的同时可以放一个小锅，熬一点葱油，等蒸熟之后再把葱油取出来，把上面的葱去掉之后葱油淋到鱼的上面，然后再在上面撒点葱丝，红椒丝和葱油液，*后撒一点青葱丝即可使用。

2、多宝鱼蒸蛋

把新鲜的多宝鱼洗干净之后，在鱼身上划柳叶刀，*好是斜着竖着都划，取出适量老姜，切几片姜片，把大葱洗干净之后也切成丝，把小红菜椒也洗干净，切成丝，用水把姜丝葱丝和红菜椒都用水泡起来，然后再把姜片塞到鱼的刀口上，在上面撒点盐，料酒、小葱段，腌制20分钟左右即可，取出一个小碗，把鸡蛋打到小碗中，加点盐之后再搅拌均匀，同时还加点温开水，*后再用滤网过滤一次，因为这样会使蛋液吃起来更嫩滑，然后在锅中加入适量清水的水，水烧开之后打好的蛋液和腌制好的多宝鱼也放上去，把盖子盖上蒸四分钟左右，之后再把锅里面的水倒掉，然后再在锅中加入适量清水，烧沸之后再把多宝鱼放到锅中，并在多宝鱼身上放入准备好的蛋液，把盖子盖上蒸八分钟左右左右，八分钟之后再把多宝鱼端出来，去掉多宝鱼身上的葱片，*后在鱼身上淋上用蚝油跟酱油调匀的混合油即可食用。

多宝鱼怎么杀

多宝鱼的肚子一般很小，首先要把多宝鱼的肚子给剖开，它的肚子一般是在头部的左下方，比较软的地方，*好是用剪刀或者小剪刀把它的小肚子划开，然后再把它的内脏掏出来仔细清洗，要注意的是把鱼腮给去掉，然后再把多宝鱼洗干净，*后还要把多宝鱼的鱼皮给去掉，沿着多宝鱼腮一撕鱼皮就掉了。

红烧多宝鱼怎么做

把买好的多宝鱼洗干净之后杀掉，然后再把它的内脏和鱼鳃给去掉，洗干净后并在鱼的身上划几刀，*好是划柳叶刀，然后再把准备好的葱姜蒜做切片、切丝处理，把肥猪肉切成细条，锅中放油，油热之后再把猪肉放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]，炒到出油之后再把多宝鱼放进去煎，煎至两面金黄的时候，再加点葱姜蒜、白酒、酱油、醋、白砂糖和清水，炒匀之后大火烧开，然后再把盖子盖上，用小火烧七分钟左右之后才用大火收汤汁，收了之后关火，这样红烧多宝鱼就做好了。

多宝鱼的营养价值

1、滋补养身

多宝鱼鱼肉含有叶酸、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B2、维生素B12等维生素，食用之后有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热**、止嗽下气的功效，有利于**各种水肿、腹胀、少尿等疾病。

2、养胎安胎

多宝鱼中含有的一种特殊物质有很好的安胎作用，孕妇适量食用鱼肉有利于缓解胎动不安、妊娠性水肿等疾病。

3、保护心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]

多宝鱼鱼肉富含镁元素，有利于保护心血管系统，对于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病有很好的**。

4、养肝补血

多宝鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等，适量食用有很好的养肝补血、泽肤养发的作用。

5、补充蛋白质

多宝鱼中富含蛋白质，是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值*适合人体需要，适量食用容易被人体消化吸收。

6、降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

多宝鱼中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，适量食用可以有效降低任意内的胆固醇。

7、补充营养素

多宝鱼中含有的无机盐、维生素含量较高，而且还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，适量食用可以为人体补充需要的营养素。

总而言之，多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身、提高人体免疫力，降低胆固醇的作用，而且多宝鱼的做法多种多样，通过阅读上述文章我们对于多宝鱼的做法有所了解，下次可以尝试做做多宝鱼。

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