可颂面包的做法_可颂面包怎么做好吃_可颂面包(可颂面包的配方)?

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可颂面包的做法，可颂面包怎么做好吃，可颂面包

用料主料面包粉190克低筋面粉70克酵母(干)4克辅料黄油165克奶粉8克调料食盐5克细砂糖25克水140克可颂面包的做法可颂面包制作资料分享请点击这里1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12)7.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟

法式可颂面包的做法

主料请点击输入图片描述面包粉375克请点击输入图片描述低筋面粉125克请点击输入图片描述酵母(干)8克请点击输入图片描述细砂糖50克请点击输入图片描述食盐10克请点击输入图片描述奶粉15克辅料水280克黄油290克法式可颂面包的做法1.此步骤用料步骤用时：60分钟低筋面粉125克请点击输入图片描述细砂糖50克请点击输入图片描述奶粉15克请点击输入图片描述1将面团原料放在一起，打至面团表面光滑，有很好的延展性2 立即摊成大片正方形，放到一个烤盘上，送入冰箱冷冻30分钟，冷冻面团是为了控制面团的温度，避免发酵。也可以将面团冷冻过夜，第二天解冻至跟黄油差不多的软硬度再操作3冻面团的时候，将片状黄油取出，放在片黄包装纸上的，擀成正方形，包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同4案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大大的正方形，将片状黄油放在面团中间5四角折上来，接口处捏紧6将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，这是第一次三折请点击输入图片描述2.7紧接着将折好的面团擀成长方形大片8再从左右各1/2处向中间折，再折叠到一起完成第2次4折9 2次4折后面团若不容易擀开，可送入冰箱冷藏半小时，再擀成大方片，自左右各1/3处向中间折，这是第三次三折10紧接着面团擀成4mm厚长25宽23的两张面片，用利刀修去侧边11 分割成底边为11cm，高为23cm的等腰三角形12松弛一会儿拉长到长27cm13将三角形从底边开始卷起来尖角朝下，成7个台阶14排入烤盘中15放发酵箱28度进行最后发酵16发酵至两倍颤颤悠悠时取出，表面刷蛋液17入预热200℃的烤箱，13分钟,170°C12分钟

牛角面包（可颂）的做法步骤图，怎么做好吃

法式面包的配方及做法

法式软面包的做法材料：高筋粉500克细砂糖30克鲜牛奶310克发酵粉6克鲜奶油60克盐3克制作：1、鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入6克发酵粉搅匀，静置8分钟。2、高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段。3、放在温暖处发酵至2到2.5倍大。4、轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟。5、松弛完成后，擀卷成长条状，包入喜欢的馅料，从左卷起。6、烤盘试先抹油，放入卷好的面团。7、烤箱180度预热2分钟，放入一碗热水，放入烤盘。发酵45分钟。8、取出，刀上沾水，在发好的面团上划几刀，喷水。9、入烤箱之前在喷一次水。10、170度20分钟11.此时，香甜可口的法式软面包就出炉了。

烘焙难学吗？

任何学成都需要经历一个过程总得来讲，烘焙是有配方、有克重量化的，只要按照标准步骤操作是不算难的。网传的只有图片文字描述的配方，由于掌握不好每个步骤的程度，所以大多数都会以失败告终！并且越做越没信心。。。现在有好多视频教程相对能直观看到操作过程的，会比较好一点。还有就是好多人是在家做着玩，由于设备的不专业性也会影响产品的质量。。。我当时学烘焙的时候是跟着大师傅学的，基础的东西也没觉得多难，不管学什么还是要有一个熟练的过程的，首先还是要有个正常的心态！！当然要想做好烘焙还是要下功夫的，毕竟也是根深蒂固千变万化的东西，晋级为专业水平还是要下大功夫的！共勉

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