酸梅汤配方8种原料_酸梅汤制作方法与材料

来源：网络作者：乖不如野更新：2023-04-17 11:01 美食百科

酸梅汤[酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。]配方8种原料

8种原料分别是乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶[薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。]、洛神花、桂花，在熬煮的时候还会根据个人的口味，在里面加入适量的冰糖或者白糖进行调味，食用前则会添加冰块饮用，酸梅汤风味独特、口感宜人，男女老少皆可饮用。

乌梅

乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，乌梅在我国有广泛的栽培，因为含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇[谷甾醇是一种药物，有降低血清胆固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C等成份，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核**、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分，食用后对身体有诸多好处。

山楂

山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质，为其中糖类物质较多，吃起来是酸酸甜甜[《酸酸甜甜》是由陈熙作词作曲，魏晨演唱的一首歌曲，收录在专辑《千方百计》中。]的，山楂富含钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄*类有益，食用后对身体好。