海鲜的做法_12种海鲜做法介绍(各种海鲜怎么做好吃)?
来源:网络 作者:卓越 更新 :2023-04-14 15:44 美食百科
宴客高大上的海鲜美食,海鲜的做法[基本解释1.处理事情方法。],看官们了解一下:

一、扇贝粉丝
【做法】:
1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美味。
二、油焖大虾
【做法】:
1.将新鲜大虾用凉水洗净。
2.剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3.葱姜[葱辣姜汤治感冒。]切丝备用。
4.锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]大虾煸炒。
5.煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。
6.下入葱姜丝炒香。
7.烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
8.中火焖至汤汁浓缩即可。
三、麻辣小龙虾[小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]
【做法】:
1.小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍:
2.热锅不放油放入龙虾煸至变色:
3.加入火锅料,干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。],花椒炒出香味
4.放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒
5.烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可!
四、花蛤蒸蛋
【做法】:
1.准备食材--花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。
2.把花蛤用水煮开,捞出。(水别倒掉)
3.把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4.放下花蛤,再蒸3分钟左右。
5.倒些蒸鱼豉油即可。
五、清蒸鲈鱼
【做法】:
1.鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒,身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
六、酱香螺蛳
【做法】:
1.把螺蛳在清水里养上半天,然后洗干净;
2.把生姜和辣椒切碎;
3.起油锅加入生姜和辣椒;
4.然后倒入螺蛳;
5.稍加翻炒后加入料酒;
6.再加入适量的酱;
7.加点生抽;
8.再加入漫过螺蛳的清水;
9.加入适量的糖,煮五分钟;
10.然后加入适量的生粉水;
11.加入芹菜根提香。
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