墨鱼干怎么吃最好的做法大全(干墨鱼怎么做好吃)?
来源：网络 作者：碎碎的我 更新 ：2023-04-09 16:26 美食百科
1.墨鱼干怎么吃最好的做法大全。
2.干墨鱼怎么烧好吃。
3.干墨鱼怎么做好吃 家常做法。
4.小墨鱼干怎么做好吃。
1.发泡：将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。
2.清洗：一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味。
3.烹饪：将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块。
4.锅里放油，先炒肉或排骨)，再加入墨鱼，炒干水分。
5.加好料酒，加少许老抽上色，加海天生抽，炒几下。
6.加水淹没鱼和肉，用小火烧保持水似开非开状态)1-2小时。
7.肉烂了的时候用大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段不放盐)。
8.装盘。
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