咕噜肉怎么做?咕噜肉的做法

咕噜肉怎么做

食材：五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、鸡蛋1枚、生抽适量、盐适量、淀粉适量、白酒5毫升、葱白5克

步骤

1.我们将五花肉洗干净了。

2.然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]就是用刀将猪皮和猪肉之间切开一个口，然后一个手拉着皮，一个手用菜刀削刮，知道将皮和肉分离了。

3.将猪肉切成3.4厘米的小方块。

4.然后就是将适量的生抽、白酒和盐倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]肉里面搅拌均匀了，腌制半个小时。

5.将菠萝处理了，去掉头尾。

6.然后再将萝卜去掉皮，然后就是用刀斜线将菠萝的眼挖出来。

7.将菠萝切成薄片，然后在盐水里面浸泡15分钟，再捞出来，沥干。

8.将青红辣椒去掉籽，然后切成菱形的小片，备用。

9.我们将鸡蛋打散之后，搅打均匀了，然后就是将腌制好的五花肉在蛋液里面浸泡一下。

10.将沾满蛋液的肉放到装满生粉的碗，滚一滚。

11.然后就是将所有的肉都裹上鸡蛋和生粉包裹住。

12.然后在锅里面倒入200毫升油，热到稍微冒烟，将肉块放入，炸到微黄干爽。

13.捞出来，放到锅里面，晾凉。

14.10分钟之后，再倒入热油，再炸到金黄就可以关火了。

15.然后将油沥干。

16.将10克生粉和100克水配成稀的欠汁。

17.葱白去根之后，洗干净了，切成小段。

18.在锅里面倒入少量的油，加热了，再将葱白爆香了。

19.然后就是将青红辣椒和少许盐，3茶匙(15ml)番茄酱，放入搅拌均匀了。

20.将菠萝放入进行翻炒，然后将稀欠汁倒入锅里面，调成番茄汁。

21.将五花肉倒入，快速的炒均匀了，就可以了。

咕噜肉的窍门

用料

主料：猪肉1块、红薯粉2茶勺、玉米淀粉2汤勺、番茄酱适量盐1茶勺、蛋清1个量、小番茄3-4个

辅料：白糖适量、醋适量

做法

1.将猪肉洗干净了，切成小块，然后就在肉上面划上几刀。

2.将红薯粉和盐放入，搅拌均匀，放置20分钟。

4.然后将蛋清和玉米淀粉放入，每块肉都裹上浆。

5.热锅，倒入适量的有油，油稍微起泡的之后，将肉放入油锅。

6.肉炸到微黄的时候，捞起来，放凉了。

7.然后再放到锅里面复炸一次。

8.在锅里面倒入适量油，放入番茄和适量番茄酱一起炒。

9.然后就是将肉倒入，将酱料都裹在猪肉上，就可以出锅了。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉里面是含有非常优质的的蛋白质和所需要的脂肪酸，能够给我们的身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，所以我们食用可以改善缺铁性贫血，经常食用有哦很好的补肾养血和滋阴润燥。菠萝里面含有蛋白质和分解酵素。

冰镇咕噜肉的做法

主料：猪里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]300克、番茄酱50克

辅料：盐适量、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许、料酒一勺、玉米淀粉30克、面粉50克、油500毫升、生抽一汤勺、白糖两汤勺、醋两汤勺、冰块适量

做法

1.将猪里脊肉切成小块，在清水里面浸泡一会，让肉稀吸收水。

2.然后沥干水，，爱在里面加入少许的胡椒粉、少许盐、一勺料酒、汤勺玉米淀粉和少量的水，抓均匀了，腌制15分钟。

3.在肉里面加入鸡蛋液，使得猪肉裹上鸡蛋液，可以使得肉质更加的松香，色泽金黄。

4.准备一个小碗，在里面倒入一汤勺生抽、少许温水、两汤勺糖、5og番茄酱、一茶勺盐、两汤勺醋然后搅拌均匀了。

5.在准备一小碗水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]。

6.将少量的面粉和淀粉混合了，使得每块肉都可以裹上粉，将多余的粉抖去了，避免粉层 太厚影响自己的口感。

7.在锅里面倒入适量油，烧到七成热的时候，将肉放到锅里面，然后转小火，五成热，炸两三分钟，等到外面变得金黄了漂浮起来就可以捞起来了。

8.将料汁调好，搅拌均匀了。

9.将酱汁烧开之后，再倒入水淀粉，将肉放入，翻炒均匀了，在一个容器上面铺满冰块。

10.然后就是将炒好的咕噜肉放到冰块上面。

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