剥皮鱼的皮有毒吗?(剥皮鱼为啥要剥皮)?剥皮鱼为什么要剥皮

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剥皮鱼为什么要剥皮 剥皮鱼的皮有毒吗

身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差。扒皮鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。扩展资料扒皮鱼的外形特征头较长大，背缘稍隆起和斜直，腹缘稍隆起，侧视近三角形。吻长大，尖突。眼中大，上侧位，眼间隔圆突，稍大于眼径鼻孔小，每侧2个，位于眼前方附近。口小，前位。上下颌齿楔状，上颌齿2行，外行每侧3枚，内行每侧2枚；下颌齿单行，每侧3枚。唇较厚。鳃孔较大，中侧位，斜裂，位于眼后半部下方，下端与眼**相对，上端与眼后缘相对；鳃孔长等于或稍大于眼径，鳃孔至少有1/2以上在口裂水平线之上。鳞细小，每一鳞的基板上有约十余枚细长鳞棘，排列成2行以上。背鳍2个，第一背鳍具2鳍棘，第一鳍棘较长大，位于眼后半部上方，前缘具2行 倒棘，后侧缘各具1行倒棘，棘尖向下或向外，第一鳍棘长为眼径2.3～2.5倍；第二鳍棘短小，紧贴在第一鳍棘后侧，常隐于皮膜下。第二背鳍延长，起点在*门上方，前部鳍条高起，以第九至第十一鳍条最长，头长为最长鳍条1.7～1.9倍。臀鳍与第二背鳍同形，起点在第二背鳍第七、八鳍条下方。胸鳍短圆形，侧位。腹鳍合为1短棘，由2对特化鳞组成，连于腰带骨后端，不能活动。尾鳍圆形。参考资料来源：百度百科—马面鱼参考资料来源：北海市人民**网站—扒皮鱼(马面鱼)

怎么看图片剥皮鱼有好几种吗？

材料： 大剥皮鱼1条，姜3片，油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。 做法： １.剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐； ２.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄； ３.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味； ４.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

扒皮鱼不扒皮能吃吗

能吃。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。扩展资料：1、营养价值扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。2、经济价值绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。参考资料来源：百度百科-扒皮鱼

八皮狼鱼一个有多少斤

“扒皮鱼”正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，所以要品尝此鱼的美味现在还是时候。　　这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。　　扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含192克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。　　扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。　　作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏扒皮鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试　　扒皮鱼的做法　　做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：　　先洗净用盐姜淹10分钟　　支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。　　然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；　　再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。　　等快熟的时候加盐，然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）,出锅时放味精

我今天买了一条鱼，大部分是没有鳞的，可是身上还是有一点鱼鳞，请问是什么鱼啊

三道鳞

扒皮鱼内脏有毒吗

清蒸，海鲜内脏都不建议食用。

扒皮鱼卖出的时候为什么没有头?

　　在广东扒皮鱼是有头的，买了有头的鱼后，经营商会给你加工去头除鳞去内脏。因扒皮鱼的头没食用价值，一般内地所买扒皮鱼没有头

马面鱼就是扒皮鱼吗？有什么区别？

成都哪里有花鸟市场？？？

成都花鸟市场有以下几处：1、成都三联花鸟宠物市场地址：成都市龙泉驿区成洛大道5999号2、黄田坝花鸟市场地址：成都市青羊区黄土村八组150号附近3、青白江花鸟市场地址：成都市青白江区香林名宅西北角4、叠翠城青石桥精品宠物花鸟市场地址：成都市锦江区新开街20号5、荣华花鸟鱼市场地址：成都市成华区二环路北四段45号拓展资料：黄田坝花鸟市场小贴士地址：青羊区黄土村八组150号赶集日：每周星期三和星期天公交出行路线：32路、78路产品：从鸟类到周边产品品类繁多且齐全提示：这里主要以批发为主，有讲价空间花鸟市场很大，特别适合赶集天去，淘点鸟儿、花花，一些小细节的改变，让家里变得更生机勃勃。搜狐新闻：在成都最大的花鸟市场，感受冬日最艳丽的风景！

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