玉米油的作用与功效(玉米油的优缺点)

玉米油[玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。]的功效与作用

美容抗衰：玉米油含有多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，特别是维生素E含量丰富，作为一种天然**剂，维生寨E对人体细胞**、延缓衰老有一定的作用，因而被誉为“美容食用油”。

降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，**老年性疾病及糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]：玉米油中亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]含暑高达60以上，易被人体所吸收。经常食用，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极**作用。

降低血脂，**心脑血管疾病：玉米胚芽有中不饱和脂肪酸含量达到84，还有55的亚油酸，不合胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不易让人产生油腻感，长期使用对于降低血脂、减少动脉粥样硬化、抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。

玉米油的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

1.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的**作用。

2.玉米油含有天然复合维生素E，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的**和预防作用。

3.玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。

食用玉米油注意事项

1.不加热至冒烟。

2.勿重复使用，一冷一热容易变质。

3.油炸次数不超过3次。

4.不要烧焦，烧焦容易产生过**物[过**物是指含有过氧基-O-O-的化合物。]，致使肝脏及皮肤病变。

5.使用后应拧紧盖子，与空气接触易产生**。

6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，以防变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透。

7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经**后分子聚合变大，油呈黏稠状，易劣化变质。

8.如果家里人口少，油用得慢，*好购买小容量的桶装油，因为食用油是不能放得过久的。

玉米油的食用方法

玉米油勿重复使用，一冷一热容易变质。

玉米油不要烧焦，烧焦容易产生过**物，致使肝脏及皮肤病变。

使用过的玉米油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经**后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

玉米油的存储方法

挑选玉米油时要看说明书上是否标注100源自优选玉米胚芽，选用原料。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

玉米油在保存上没有什么特殊要求，放在避光处，一般保存一年半到两年没问题。

玉米油的功效与作用，以及营养价值等，在上面的文章中就为大家详细的介绍过了，玉米油具有很好的保健作用，尤其是对于老年人来说，特别适合哦。

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