青皮核桃的作用与功效(青核桃皮治疗肿瘤)

来源：网络作者：恬淡春风更新：2023-04-06 14:51 美食百科

青皮[青皮，中药名。]核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]的功效与作用

青皮的鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。鲜核桃是生津的，像肠胃吸收比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]差的人比较适合，它没有润便功效。

比如阴虚又容易上火的人吃鲜核桃就比较好，阴虚的症状：口干、起夜多、皮肤干燥、再一个人一阵一阵心里起急，一着急就出燥汗，还有的人手心发烧老想找凉的，但是整个人的体质又比较虚弱，就是有点怕冷。尤其是***阴虚的人多，吃一点新鲜核桃比较好。

晒干的这种时间比较长的它的主要作用就转化为油性[润滑油理化性能名词之一。]为主了，那油性的作用又是什么呢？比如说老年人的便秘，再有一个就是皮肤干燥的人吃一点油性比较大的有好处。核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

需要注意的是干核桃的油性比较大，你油吃多了就会腻住，一般一天吃两个就行，鲜核桃油性少水分大多吃两个没关系，所以鲜的一天能吃四五个。

青皮核桃的营养价值

核桃青皮《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于**皮肤瘙痒及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神，急、慢性胃痛。20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂**胃痛、痛经、癌症痛等，以代替**、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。

动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显着影响；青核桃无机盐可提高小鼠脑内K/Ca离子比值，使小鼠脑内5-HT含量增加，在中枢神经系统作用下，激发某些神经元使之释放递质等调制了痛觉反应，达到止痛效果。另外，鲜青皮汁（干皮蒸水）可涂治顽癣。用刀削下鲜嫩核桃绿色外皮外用可治、、、及秃疮，

核桃青皮中含有多种生物活性成分，在其**熟前含有大量维生素C。采用BSLB法对核桃青皮提取的活性成分进行初步筛选的结果表明。其****提取物均具有较明显的细胞毒性，可望进一步研究制成新的抗肿瘤药物。

用60℃的水为萃取剂，以水与青皮质量比为1∶5，可对晾干的核桃外果皮（青皮）中褐色素[色素是赋予化妆品一定颜色的原料。]进行提取，得到褐色素浸膏。这种色素可用于软糖、果冻、蛋糕等食品的着色。使用结果表明，该色素水溶性好，耐热性和耐光性较好。蔗糖、金属离子对色素的色泽无不良影响，乙醇对色素有增色效应，棕**的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇后，可形成诱人的深酒红色，适合用于色酒酿造。