怎么做芝士蛋挞?蛋挞的做法窍门

怎么做芝士[芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]蛋挞

食材：无盐黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。]62g、细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]32g、盐1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、纯奶50g、细砂糖50g、玉米淀粉4g

步骤：

1.首先就是[就是，是一个汉语词语，拼音是jiù shì，释义为虽说是；即使是。]准备材料。

2.将黄油切成小块，在室温下软化了，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]就是放入32克细砂糖和1克盐，搅拌均匀了。

3.然后就是用电动的打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]在里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]进行迅速的搅打，等到黄油膨胀了。

4.就将全蛋液和蛋黄液都倒入碗里面搅打均匀了，然后就是粉3次加入蛋液，每次加入的时候，就用电动打蛋器打均匀了。直到黄油体积膨大。

5.将面粉过筛，再放入打发的黄油里面，用橡皮**，将黄油和面粉都搅拌均匀了，直到看不到干面粉。

6.然后就是将搅拌好的面团盖上保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]，在冰箱里面冷藏20分钟，然后就是分割成25g的面团，

7.我们用大拇指按压，然后就是将面皮紧贴模具，稍微高出模具一些。

8.然后就是用餐叉在模底刺上一些小洞，能够防止内部有空气，烘烤到塔皮会隆起。

9.然后就是将烤箱上面的火开150度，下面的火180度预热10分钟，然后就是在放到中层，烘烤18分钟，烤好之后就放凉了，烤好之后就从模具里面取出来。

10.将奶油奶酪切成小块，然后放到盆里面，在里面加入50克细砂糖，然后就是用电动打蛋器，打散了。

11.然后就是分多次，将淡奶油和纯奶放入，每次都是要打到奶酪吸收了液体，然后再加入**次。

12.然后就是将玉米淀粉放入搅拌均匀了。

13.等到打好之后是馅料是比较稠的。

15.然后就是将芝士馅放到裱花袋里面，进行备用。

16.然后就是挤到烤好的塔模里面，在冰箱里面冷冻2个小时。

17.在表面刷上蛋黄，将烤箱上火210，下火150预热10分钟，然后将芝士塔放入，在表面刷上打散的蛋黄液，将刷子刷洗干净了，再在上面刷上一些清水。

18.然后就是在烤箱中层，烤10分钟左右，等到塔馅的表面变黄就可以了。

芝士蛋挞的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

1.肯蛋挞里面是含有丰富的营养物质，含有比较的多的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，所以我们在平时适量的食用，可以补充身体营养和能量。

2.芝士蛋挞里面的脂肪含量是比较的高，里面是含有不饱和脂肪酸，我们适量食用一些对身体是有好处的，而且蛋挞里面是含有丰富的油脂，能够使得我们不容易产生一些饱腹感，所以大家如果想要增重的话，就是可以适量的多吃一些。

我们要注意虽然说蛋挞的营养价值是比较的高的，而且是非常的美味的，但是大家也是要注意把握好分寸，适量的是有一些，避免过量导致肠胃不适或者是引起一些其他的状况。

芝士怎么做甜品

风车芝士饼干

材料：90g黄油、90g奶油芝士、100g 粗粒糖、1个蛋、1茶匙香草粉、250g 中筋面粉、果酱适量、坚果碎适量

做法：

1.将黄油和奶油芝士在常温下软化了，然后用打蛋器搅拌均匀了，再将白砂糖放入打发了。

2.将香草粉放入，然后分次将蛋液放入，打均匀了，否则就是会出现油水分离。

3.我们加入过筛的面粉之后用**按压均匀了，然后就是将拌好的面团用保鲜膜包好了，在冰箱里面冷藏3个小时。

4.将面团取出来，然后就是在桌面上撒上一些面粉，然后擀成正方形面片，然后用刀切成小正方形。

5.然后就是在小面片四个角切上一刀，在中间挤上一些果酱，在中心稍按压定型，撒上一些坚果碎。

6.然后在烤箱里面烤10分钟左右，就可以出来了。

做蛋挞的窍门和配方

1.我们在做蛋挞的时候，在里面加入一些紫薯、红豆、草莓等蛋挞制作是很简单的，大家如果是喜欢吃的话，就是可以在倒入蛋挞液之前，先加入这些东西，而且一定是要先将这些食材都蒸熟或者煮熟了，再放入。

相信很多人对于蛋挞是不能够抗拒的，而且里面是含有大量的蛋白质和碳水化合物等，营养价值也是比较的高的，但是大家也是要注意适量食用的，我们吃多了容易导致肠胃不适，所以大家就是要很好的注意了，不要贪嘴就多吃了。

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