鸡块的做法大全(鸡块的家常做法)

鸡脯肉大伙儿是否都喜欢呢，在平常煮饭的情况下也会常常做一些鸡脯肉吧，非常是黑椒鸡块，便是鸡肉，他的作法是许多的，非常是红烧鸡块，下边我们讨论一下鸡块的做法全集，掌握大量的特色美食。

红烧鸡块

主要材料：小鸡崽500g、

调料：盐适量、姜1块、葱1段、小香葱适当，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]1汤匙、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]、油、生抽酱油适当

作法

1.鸡脯肉切片绰水控干，生姜切成片、葱切条、小香葱切段儿预留。

2.炒菜锅上火爆后倒进油，待油6成热，放进生姜片和葱段炒出香味。

3.倒进黑椒鸡块爆锅淡黄，倒进葡萄酒和生抽，放进白砂糖，大火烧开，文火焖烧25分鐘上下，大火收汁，上盘撒小香葱就可以。

豆腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]清炖土豆鸡块

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

鸡翅一个约350克，马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]一个约200克，葱1根，姜1一小块，红腐乳一块，生抽酱油1一茶匙，米酒1一茶匙，白砂糖1小勺，盐适量

作法

1.鸡翅剁碎块，在冷水中泡流血水，随后冲净控干

2.马铃薯清洗削皮切片。入锅中中，中火灾炸至外皮发皱，有点发黄后捞起来预留

3.葱切条，姜剁碎；锅加点油，小受欢迎香姜蒜

4.随后倒进黑椒鸡块煸炒一会儿后放进红腐乳

5.煸炒匀称。再放米酒、生抽酱油和白砂糖，炒匀

6.倒进未过黑椒鸡块的温开水，火灾烧开后文火炖至马铃薯软糯，料汁粘稠。*终大火收汁，豆腐乳自身就较为咸了，假如口重得话，再添加少量盐，味淡的就可以不放了哈

平菇土豆炖鸡块

原材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中小型马铃薯1个，姜1块，小葱一根，米酒，盐，糖，生抽酱油，酱油

作法

1.鸡翅剁碎切割成3公分尺寸厚为的小块。平菇放进木薯淀粉水里侵泡20分钟后，清洗，切割成与鸡肉尺寸类似的小块。土豆去皮，切割成一小块，侵泡在凉水中。小葱切割成寸段，姜去皮切成大面积。

2.锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将黑椒鸡块、葱段、生姜片和米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺和糖1汤勺倒进锅中，煸炒约2分鐘上下，待鸡脯肉表层掉色后，倒进切完的平菇和土豆块，再次炒2分鐘。以后倒进沸水，未过原材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至马铃薯烂熟.

小技巧

清洗平菇的小技巧：平菇的菌伞下边有很多皱褶，里边也是有脏东西，侵泡在淀粉水或者小麦面粉水里一段時间就非常容易清洗皱褶里边的脏东西。以后再清洗干净就可以安心吃完。不但平菇、黑木耳等能够那样洗，像红提，因为自身较为软不宜手洗，并且红提颗粒物间间隙的脏东西不容易清洗，也都用这一方式洗，您还可以试一试！

了解了鸡块的做法全集我们就可以动手能力去做许多的美味的东西了，这种鸡块的做法全是*普遍的了，非常是用土豆炖鸡块，是很多人喜欢吃的，大伙儿在**脯肉以前要清理干净哦，喜爱吃鸡肉的人赶快动手能力去做吧，味儿一定会很好吃。

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