墨鱼干可以直接吃吗?墨鱼干怎么吃

墨鱼[墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。]干可以直接吃吗

墨鱼干一般不直接食用，*好是在炖东西的时候放进去一起炖比较好。

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼[墨斗鱼即乌贼，俗称乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。]、乌贼，俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨[乌贼骨是乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳。]”或“海螺蛸”，可**胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]，是止血、收敛常用中药。

墨鱼含有丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有**健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为**食疗佳品。

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。

墨鱼干怎么吃*好

1.墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

2.炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

3.墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味。

4.小火煲汤。

5.干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。

墨鱼干*简单的做法

1.将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段

2.墨鱼切成**大的块。

3.五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4.墨鱼干要多少烧一会才会烂。

墨鱼干可以直接吃吗？墨鱼干怎么吃*好？以上就是我为大家介绍的一些墨鱼干的吃法啦。墨鱼干也可以和其他东西一起炖汤，口感鲜美，营养又丰富哦，赶快行动起来吧。

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