雪花牛肉怎么做好吃?雪花牛肉的做法

来源：网络作者：香橙ぽ更新：2023-04-04 20:12 美食百科

主料：牛后脚*肉8两(约400克)，蛋白质2只量，蒜茸、生姜片、葱段各少量，水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]、绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]各1汤匙。

雪花牛肉怎么做好吃?雪花牛肉的做法

配料：腌制料：生抽酱油、水淀粉各1汤匙，水3汤勺，糖少量。料汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]各少量，水淀粉1汤匙。

做法：1、牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]切片状，用腌制料腌约三十分钟后泡油征用。2、烧开少量油，爆脆炸、姜及葱段，放进牛羊肉赞酒，加少量生粉水炒匀盛起。3、煮滚料汁料，渐渐地引入打匀的蛋白质，再滚时将牛羊肉放进略煮就可以。备注：蛋白质没有胆固醇，发热量也少，是身心健康[健康的身体和健康的心理。]食品之一。

菜名：雪花牛肉火锅主料：底锅、花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]、海鲜酱油、雪花牛肉。做法：雪花牛肉清洗控干水份，造粒预留。沸腾，开水底锅，调料，放进雪花牛肉涮熟，吃时沾上花生酱或海鲜酱油便可。

备注：雪花牛肉，其味甘鲜嫩滑，作为锅料是**的。

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