珍珠奶茶的做法(珍珠奶茶的做法及配料)

今天食品百科网给各位分享珍珠奶茶的珍珠制作方法和比例的知识，其中也会对珍珠奶茶的做法(珍珠奶茶的做法及配料)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

珍珠奶茶的做法

自己做的更健康

做珍珠奶茶的步骤和方法

珍珠奶茶是台湾非常流行的茶类饮料，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝得没话说。无论是大人还是小孩，都抵御不了它的诱惑！每次逛街的时候，我都喜欢买一大杯珍珠奶茶，边喝边逛。买的时候还得多加一份珍珠。喜欢奶茶的香浓奶香味，搭配着一颗颗劲道有嚼劲儿的珍珠，吸一口嚼一嚼，有趣又享受。其实，珍珠奶茶根本不用排队去买！做法并不难，自己做多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本都不到10元。平时在家里闲着没事的时候，搓点珍珠放在冰箱里冷冻着，想喝珍珠奶茶了，准备上茶叶和牛奶，很快就能做好，比排队等的时间还短，最重要的是，美味零添加，吃着放心又健康！今天就给大家分享“珍珠奶茶的做法”，手把手教你在家制作珍珠奶茶，教你制作珍珠的秘诀，下面就来看看详细的制作过程吧，零厨艺，一看就会！【自制珍珠奶茶】珍珠食材：新良木薯淀粉 150克，红糖 80克，清水 90克，黑糖糖浆 适量。奶茶食材：纯牛奶 250毫升，清水 100克，红茶 5克，细砂糖 15克，黑糖糖浆 适量。制作方法：1.首先我们就来做珍珠。将清水放入锅里烧开，放入红糖烧开至红糖完全融化。2.150克木薯淀粉分三次加入，每加一次充分搅拌均匀再放下一次。木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌，否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。3.将红糖木薯粉和成柔软光滑的面团。将面团揉成长条，切成小颗粒。4.再一个一个揉成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余的粉。一次可以多做点，做好的珍珠生胚需要冷冻保存，下次想吃的时候，直接拿出来热水下锅煮即可，无需解冻。5.大火烧开水，将珍珠倒入，搅拌一分钟防止黏在一起。开大火煮20分钟，关火再焖5分钟。6.将煮好的珍珠捞起，过冰水降温，再放入黑糖糖浆里，小火熬制粘稠，出锅。黑珍珠就做好了。7.锅里放入细砂糖炒出焦糖色，放入100克细砂糖炒匀。8.放入5克红茶煮5分钟。9.奶茶杯四周挂上适量黑糖糖浆。10.舀入做好的黑珍珠，喜欢珍珠的可以多放些。11.红茶煮5分钟后，倒入250毫升纯牛奶煮热即可。12.将奶茶里的茶叶过滤掉。将滤好的奶茶倒入奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。这样做出的奶茶超级好喝，学会了再也不用去外面买了！做上几杯，当做下午茶，一边看着书籍，一边品尝着浓香的奶茶，静静享受慢生活带来的愉悦！美味零添加，你也试试吧。小贴士：1、红糖在水中融化，并且水煮沸腾后，需要立即倒入木薯淀粉，注意需要小火不停搅拌，防止粘锅，迅速拌成团状就可以了，一定要分次加入木薯粉。接下来将其搓成黄豆般大小的时候比较费劲，大家需要耐心做好；2、煮好的木薯球放入冰水中过凉，可以防止其粘连在一起，保证颗颗爽滑并且还弹牙，注意煮木薯球的时间，需要根据多少以及大小来丁，煮熟就可以了；

正宗台湾珍珠奶茶做法 ？》

怎么煮珍珠奶茶

珍珠奶茶

珍珠奶茶怎么做步骤

珍珠奶茶在家也能做，今天就来教你该怎么做一杯又甜又香的珍珠奶茶。

如何在家里制作珍珠奶茶

0添加剂的健康珍珠奶茶，自己动手做起来吧

如何制作珍珠奶茶的珍珠

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。至于“珍珠”，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。 泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为“波霸奶茶”，而用小颗粉圆的称为“珍珠奶茶”。先煮一锅红豆沙汤. 把紫薯和红薯蒸软, 剥皮压扁混上木薯粉(不用加水)捏成自己要的样子就行. 地瓜 380g 木薯粉 150g 玉米淀粉 30g 白砂糖 30 红豆沙 50g 花生碎 30g 葡萄干 30g 水果 若干 做法1. 地瓜蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥 2. 加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。用手揉捻使其成型，掐成剂子 4. 从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖，煮成糖水 5. 将糖水盛出，倒入圆子，即成地瓜圆子汤 紫薯 150g 木薯淀粉 100g 糯米粉 50g 糖 水 酒酿 藕粉 一小包 做法1. 紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。 2. 入木薯淀粉，糯米粉，20g糖，适量温水揉成团。 3. 搓成长条，切小长条待用。 4. 锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。 5. 烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。） 6. 剩下的水中加入酒酿，煮熟。 7. 藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。8. 最后放入糖和紫薯小圆子

珍珠奶茶里的珍珠怎么做

珍珠奶茶的那个珍珠要怎么煮才能吃起来有嚼劲啊？

煮好后焖一会，再过凉水即可，下面介绍做法：准备材料：波霸珍珠1000g、手工黑糖100g、水4000ml、低脂牛奶适量、台湾红茶适量制作步骤：1、4000毫升的水倒入锅中；2、水烧开后，直接加入珍珠。煮20分钟，边煮边适当搅拌；3、珍珠煮好后焖20分钟，然后用漏勺捞出备用；4、过一遍凉水；5、换小锅，水烧开放手工黑糖，黑糖全部融化后放入珍珠，小火熬6-8分钟，然后盖好盖子保温备用；6、准备牛奶，红茶现冲，用的台湾阿萨姆红茶；7、 珍珠根据喜好随意放，红茶四分之三杯，奶四分之一。可以根据自己的喜好修改茶和奶的比例。

- END -