野味的做法有哪些?野味怎么做好吃

来源：网络作者：凡尘清心。更新：2023-04-04 20:05 美食百科

1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]。灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。葱、蒜分别切碎，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]切段。炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。再下洗净的蘑菇煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]约半分钟。将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。*后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。

2.用清水漂去兔腿肉的血水，洗净后用调料腌渍。取一铁盘撒上洋葱丝，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片装盘。

野味的做法有哪些?野味怎么做好吃

3.将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。鲜猪皮[猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。]烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜玉兰片、葱段、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。不知道大家能不能买到野鸡或者是野兔，野鸡的话大家可以搭配五花肉一起来做，炖好的野鸡加上白菜，勾点芡浇上**的美味。

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