四喜豆腐是哪个地方的菜系?四喜豆腐是哪里的菜

来源：网络作者：病名为爱更新：2023-04-02 18:06 美食百科

四喜[四喜是一个词汇，是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事，包括久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。]豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]是哪个地方的菜系

四喜豆腐是广东名菜，是粤菜系，味道非常不错，家里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]来客人后就可以做这道菜来招待，主要的材料有肉，虾皮，蔬菜，豆制品，营养丰富，不管是年纪大的人还是儿童都是可以吃的，能够让食欲变得更好。

正宗四喜豆腐的做法

制作四喜豆腐要准备一些[词目：一些拼音：yī xiē基本解释：[a number of;a little of;some] 几个；若干-yixie]豆腐，菜花，鸡肉，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]，香菇，鱼丸，鱿鱼，一些植物油，蚝油，酱油，芡粉，料酒，鱼露以及味精，先把豆腐切成块状，鱼丸切斜的花纹，虾的头部以及外壳去除，鸡肉切片，鱿鱼切十字花纹，香菇先泡一下，把蒂部去除，用少许的油煮5分钟，然后再把青花菜[青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。]切成小块，放到水里面焯一下，捞出来水分沥干，炒锅烧热，把青花菜再放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]，加一些生粉水，九鱼露，味精，高汤炒熟以后就可以盛出来，放到盘子旁边，然后在锅里面加入适量的油，加入豆腐，墨鱼丸，一直炸到金**，豆腐捞出来，加入一些胡萝卜，香菇，鱿鱼，炸熟以后再次捞出，锅里的油倒掉，把原来的材料以及豆腐放进去，加一些酱油，鱼露，味精，蚝油，高汤翻炒，*后再用一些生粉以及水勾芡，炒匀以后盛出来，豆腐放在盘子的中间，然后再加入其他的材料就可以吃了。

也可以准备一些北豆腐，猪肉馅，虾皮，鸡蛋，青韭菜，柿子椒，一些胡萝卜，十三香，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，橄榄油，高汤，水淀粉，香油，大蒜，生姜，鸡精，酱油，食盐，豆腐，切成4块，肉馅里面加入酱油，蛋清，香油，虾皮，韭菜，十三香，五香粉，生姜末以及葱末，锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候，就把豆腐放下去炸到金黄，每块豆腐从中间切一刀，但是不要把它弄断，把里面的豆腐挖出来，肉馅放进去再合起来，4块豆腐全部要这样做，然后再放到蒸锅里面蒸10分钟，另外准备一个锅子，把油放进去烧热，加一些生姜末，葱末，蒜末炒香，倒入胡萝卜丁，青椒丁一起翻炒，再加入适量的酱油以及鲜汤，鸡精，盐，洒一些香油，用水淀粉勾芡就可以了，然后把调好的料汁浇到蒸好的豆腐上面就可以摆盘吃了，味道也是相当不错的。

四喜豆腐的营养价值

适当的吃一些四喜豆腐能够达到清热润燥，补中益气以及清理肠胃作用，生津止渴的效果也非常好，热性体质的人还是非常适合的，出现热病以后，想要调理的人也可以适当的吃一些。

四喜豆腐里面含有不饱和脂肪酸，能够让血液循环速度变得更快，心血管患者就非常适合，里面还含有非常丰富的锌元素，经常吃的话能够达到美容养颜作用，又能达到一定的**肿瘤效果，四喜豆腐里面还含有维生素k，胡萝卜素以及维生素c，能够让肝脏的**能力变得更强，还可以让免疫能力以及抵抗疾病的能力增强，预防坏血病感冒疾病出现。