海带丝的做法家常炒菜(海带丝怎么炒才好吃)?

海带丝[海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]的家常菜的做法全集

1.辣炒海带丝

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：干海带丝，辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]，生抽酱油，米酒，醋，盐，鸡精。

作法：将海带丝清洗，用清小水泡两个小时上下。将辣椒干裁成小段。锅中加点油，待油7成熟时，添加朝天椒，炒成香气，添加海带丝煸炒，加蒜煸炒闷一小一会儿。加生抽酱油、醋(小量就行)煸炒，待海带丝类似时，添加盐、鸡精煸炒，出锅就好了。

作法二

凉拌海带

原材料：干海带300g，芝麻油、盐、蒜末、葱末、糖、生抽、老陈醋适当。

作法：干海带在压力锅中蒸4分鐘。洗干净后发制，勤鱼缸换水。取泡开好的绵软的海带丝切条，在沸水中焯一下，控干水份。加蒜末、葱末、盐、糖、生抽、老陈醋、芝麻油、鸡精、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]翻拌。另起油锅，放入切完的尖椒，油烧后快速玄火，把滚油和朝天椒浇入拌好的海带丝上。

作法三

海带排骨汤[排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]

原材料：猪排骨300g，干海带60g，鸡精粉、盐、姜片适当。

作法：猪排骨反复清洗干净，除掉鲜血。把干海带泡发好，清理干净，切割成块。锅中放进水，生姜片烧开，水热后放进猪排骨，煮1钟头。添加海带丝再煮20分钟。*终添加适量盐和鸡精粉调料就可以。

作法四

海带豆腐汤

原材料：冻豆腐[冻豆腐是一种传统豆制品。](或嫩豆腐)200克，海带结50克，菌类50克，姜2片。

作法：冻**被子挤干水分，海带结清洗，菌类清洗掰成小块。锅中油烧开后，放进冻豆腐，略煎一会。煎至水豆腐表层一些变黄后，倒进水、海带结、生姜片。煮至水开后，转文火煮30分钟，煮至一半时将菌类倒进一起煮。起锅前加盐就可以。

作法五

海带丝绿豆糖水

原材料：绿豆300g，干海带30g，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]250g。

作法：绿豆泡茶四个钟头，干海带泡茶两小时。海带丝泡好后清洗，切割成条形。凉水入锅，绿豆煮到有点儿盛开的澎涨情况，就可以加海带丝。添加海带丝煮15分鐘。下糖，再煮3分鐘就可以。

作法六

拌凉菜白芝麻海带丝

原材料：海带丝、盐、味精、白砂糖、生抽、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、芝麻油，白芝麻。

作法：将干海带丝用冷水侵泡24小时后清理干净，切发展段。放进盆里，放进盐、味精、白砂糖，抓拌匀称，放进生抽翻拌。放进色拉油、芝麻油，翻拌。盛入盘里，撒上芝麻就可以。

作法七

萝卜海带排骨汤

原材料：萝卜1根，猪排骨500克，鲜海带丝200克，瑶柱10克，姜2片水8碗。

作法：将鲜海带丝侵泡2-3个钟头，取下冲净，切割成尺寸适度的块状;萝卜清洗，去皮切片;瑶柱清洗，用冷水稍侵泡;猪排骨清洗，切片，汆水捞出;烧开冷水，放进全部原材料，文火烧开，转中文火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

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