鸡肉粥的作用与功效_鸡肉粥

强健筋骨

鸡肉粥中主要成分是鸡肉和米粥，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，还含有丰富的矿物质，如磷元素、钾元素、镁元素等，食用可以促进肌肉组织[肌肉组织由特殊分化的肌细胞构成，许多肌细胞聚集在一起，被结缔组织包围而成肌束，其间有丰富的毛细血管和纤维分布。]和骨骼的形成，有帮助强健筋骨的作用；也能促进生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]，适合小孩食用。

健脾养胃

鸡肉粥中的大米经过长时间的炖煮，完全糊化，十分容易消化吸收，有养胃的作用；再加上鸡肉入脾经，含有的蛋白质还可以增强胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]的抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]，因此食用鸡肉粥可以健脾养胃。

开胃

鸡肉粥中的鸡肉含有的相当丰富的呈味氨基酸，加入粥中，粥的味道会十分鲜美，有促进唾液分泌的作用，具有很好的开胃作用，适合食欲不振[定义食欲不振是指进食的欲望降低。]的人群食用。

增强抵抗力

鸡肉粥中含有的丰富的蛋白质，可以为人体体液免疫提供足够的原料，有增强体液免疫的作用，同时还可以增强上呼吸道[临床上，称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。]粘膜和胃粘膜抵抗力，可以增强人体抵御病菌的能力。

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