粳米是大米吗?粳米是什么米

来源：网络作者：樱桃更新：2023-03-28 22:17 美食百科

粳米是大米吗?粳米是什么米

粳米是什么米

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米是大米吗

粳米是大米的一种，其粥有“世间**补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，减少心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]发作和中风的概率。味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于煎汤或煮粥服。

粳米的营养分析

粳米中的蛋白质虽然只占7，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等多种营养成分。

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、*疮等**很好；

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3.粳米能预防糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]、脚气病、老年斑[脂溢性角化病（SK）又称为老年疣、老年斑、基底细胞乳头瘤，是一种临床最常见的良性皮肤肿瘤，好发于中老年人，是因为角质形成细胞增生所致的表皮良性增生。]和便秘等疾病；

4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；

5.粳米可防过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

米饭，是补充营养的主食；米汤，又是**虚症的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以**虚症。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病人、产妇，粥养*宜。”经常食用米粥，是*简便的食养之法，许多文人墨客也深受其益，有的写文章谈体会，有的吟诗作赋，大加赞誉。