黄豆怎么做好吃又简单?黄豆怎么做好吃

一、炖五香黄豆

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

主要材料：黄豆400克，

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：小葱10克，姜10克，麻椒5克，八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]5克，八角5克，盐4克，芝麻油5克

作法

1.将大豆去杂，用温开水侵泡一天，清洗干净；

2.各自将葱、姜剁碎末；

3.将炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]放置灶火上，放进冷水和大豆烧开，撇净白沫子，撒进八角茴香（八角）、麻椒、八角茴香、葱末和生姜沫；

4.用文火炖至软烂，添加食盐烧至进味，浇上芝麻油就可以。

二、香卤大豆

原材料

原材料：大豆，辣椒，小辣椒

调料：八角茴香，良姜，八角，麻椒

调味品：盐，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，味精，生抽酱油，酱油，芝麻油

作法

1：大豆用冷水侵泡**，二天捞起来清洗

2：全部调料清洗，锅内火油倒进调料炒出香味

3：倒进大豆煸炒一会儿，放盐、白砂糖调料

4：倒进酱油与冷水火灾烧开转文火焖煮30分钟

5：捞起来大豆盛入海碗内，辣椒、小辣椒剁碎

6：在大豆中添加盐、味精、生抽酱油、芝麻油调料

7：放进辣椒、小辣椒所有搅拌均匀就可以

三、酥黄豆

原材料

大豆

作法

1.用凉水侵泡一天（水*少为大豆的3倍）

2.等它成这一模样就差不多了，捞起来沥干水份

3.锅内给油，冷的情况下就把大豆装进去。为什么要冷油呢？由于冷油益处多啊——不容易爆，并且渐渐地脱水的大豆更酥香。

4.文火慢炸。還是哪个理儿——渐渐地脱水更酥香。

5.隔三差五推它一下。如果懒，无论它也行

6.直到泡沫塑料少了，就需要刚开始查验大豆酥不酥了。用嘴唇尝那就是不好的，一是烫嘴，老麦的罪行就变大。二是松脆的东西一般在热的情况下不松脆，冷了才松脆。如果热的情况下都松脆了，那冷了就焦了后热功效。因此，*好是的查验方法是颠勺——用漏勺舀一些大豆颠颠如果婉转动听了，那么就OK，如果不足嘎嘎声，那再次炸

7.取下铺平在紙上，去油

8.冷了以后就可以装在玻璃瓶里了。随时使用随用。

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