大茴香的作用与功效_大茴香

大茴香中药材

大茴香原植物

大茴香是什么

【来 源】：为双子叶植物药木兰科植物八角茴香的果实。

【功 效】：温阳，散寒，理气。

【药物配伍】：配柿蒂，温中止痛；配补骨脂，治脾胃虚寒；配陈皮，治湿阻中焦；配香附，辛温发散。

【别 名】：舶上茴香(《脚气治法总要》)、大茴香(《卫生杂兴》)、舶茴香、茴香八角珠(《纲目》)、八角香、八角大茴(《本草[本草，始见于《汉书·平帝纪》，古代中药类的书籍多称本草，《说文》中说:“药，治病草也。]求真》)、八角(《本草求原》)、原油茴(《药材资料汇编》)、大八角(《药材学》)

【**名】：大茴、大茴香、八角茴香、炒大茴(净大茴用微火炒至微黄入药者)

大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8—9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国**南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。

大茴香可以作为美味调料

八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，*后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

大茴香的功效与作用

（一）大茴香的功效

【性味】 辛甘，温。

①《品汇精要》：味辛甘，性温。

②《本草蒙筌》：味辛，气平，无毒。

③《本草通玄》：性热。

【归经】 入脾、肾经。

①《本草蒙筌》：入心、肾、小肠、膀胱。

②《本草求真》：入肝、膀胱、小肠。

③《本草再新》：入脾、肾二经。

【功能主治】 温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。

《品汇精要》：主一切冷气及诸疝疗痛。

《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。

《医学入门》：专主腰痛。

《本草正》：除齿牙口疾，下气，**。

《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。

温中散寒，八角茴香，性味辛甘温，辛能行气开脾胃，甘能和中缓里急，温可散中焦寒邪，故《图经本草》曰：“茴香辛温，暖胃间冷气，调中进食，疗腹痛吐泻。”

行气止痛 《本草品汇精要》载本品：“主一切冷气及诸疝疗痛”。本品辛香行散走窜，调理气机，开结散郁，治脘腹胀满，小肠疝气，因气机不畅而为疼痛者*宜。

温补肾阳，八角茴香性温入肾，温肾助阳，补命门火。可治肾阳不足所致肢冷，泄泻，腰膝痰冷等证。

辟恶除秽齿牙口疾，或脏腑积食，湿热痰浊，皆可致口气臭秽，八角茴香，芳香味厚，气味浓郁，荡垢化浊，辟恶除秽，堪为妙品。

（二）大茴香的药理作用

抑菌作用。

八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有**作用，其乙醇提取液对金**葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强**作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。

升高白细胞作用。

茴香烯能促进**细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

对平滑肌作用。

促进平滑肌蠕动，增强胃肠排空能力，促进消化功能。

促分泌作用。

增加、促进气管，支气管粘膜分泌，促痰液排出。挥发油中的茴香醚具有**作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有**作用而促进分泌。可用于祛痰。

镇痛作用。

大茴香有一定的镇痛作用。

暧肝止痛。

用于寒疝腹痛，腰痛，**肿痛等症。可与同类药等同用。

温中和胃。

用于胃寒呕吐，食欲不振等。

其他作用。

茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的挥发油也有一定毒性，其**神经系统作用，可引起麻痹，中枢**导**亡。

大茴香附方

治小肠气坠：八角茴香，小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）

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