花旗参乌鸡汤的作用与功效_花旗参乌鸡汤

提高免疫力

花旗参[花旗参（学名：Panax quinquefolius）五加科,人参属，是人参的一种。]乌鸡汤[乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。]中的花旗参具有很好的补气保健的作用，并且食用*忌少，一般人群均可食用，而且，花旗参中的人参皂苷可以促进血清蛋白[血清蛋白（蛋白质编号1e7i）是血液中脂肪酸的携带者。]合成，同时乌鸡中丰富的蛋白质调节人体免疫系统[免疫系统具有免疫监视、防御、调控的作用。]，提升体液免疫的强度，增强上呼吸道[临床上，称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。]粘膜的抵抗力，因此提高机体免疫力。

强健筋骨

花旗参乌鸡汤中的乌鸡，比普通鸡含有的蛋白质更高，矿物质成分也更高，可以促进体内肌肉细胞的合成，并且富含丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B族、维生素A、维生素D和维生素K等，有促进人体发育的作用。再加上花旗参补气的作用，可以增强人体体质，强健筋骨。

抗衰老

花旗参乌鸡汤中含有丰富的人参皂苷，具有抗**的作用；同时乌鸡中含有的维生素A和维生素E。硒元素等成分也有抗击自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]的作用，可以防止自由基对人体的**，导致人体衰老。

保护心血管系统

花旗参是一种富含人参皂苷的成分，有抗心律失常[心律失常（arrhythmia）是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结以外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）传导障碍导致心脏搏动的频率和（或）节律异常。]、抗心肌缺血[心肌缺血（myocardial ischemia）是指心脏的血液灌注减少，导致心脏的供氧减少，心肌能量代谢不正常，不能支持心脏正常工作的一种病理状态。]、强化心肌收缩能力的作用，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短，食用一些花旗参乌鸡汤，可以增强心肌的供氧能力，增强血管壁的强度和弹性，可以保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]系统。

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