秋葵是哪里的特产?黄秋葵产地

秋葵是哪里的特产

秋葵喜温和的地方，抗热怕寒，为此在我国很少见。目前多在欧洲、非洲、印度及东南亚热带地区。

黄秋葵[黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。]是一种草本植物，在我国也有野种的，但是真正黄秋葵产地是源于非洲，后来陆续进入美洲地区。黄秋葵与其他植物有所不同的是，其在补肾上有很好的效果，被称之为“植物**”。

秋葵的食疗价值

1.助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2.降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3.耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

4.保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，**便秘。

5.防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、**。

6.补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7.减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。延缓衰老：黄*含量为2.8%，具有抗**、防衰老作用，**糖尿病。

8.补肾蔬菜王——黄秋葵，营养价值很高。黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物**”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的**补肾。补肾蔬菜**黄秋葵是解决身体疲劳的*佳方法。

秋葵的保鲜[保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。]方法

保鲜黄秋葵在0~5℃冷库中，可贮藏7天。而室温下仅能贮藏2~3天。炎夏季

节温度较高，水分蒸发快，果面冷冻黄秋葵易革质老化。所以，应清晨采收，剪齐果柄，将嫩果装入保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]或塑料盒[塑料盒是以PVC/PET/PP/PS等为材料的透明折盒、圆筒、天地盖盒、手挽袋、吊卡挂片等相关塑胶制品，可做到UV柯式印刷、丝印、烫金/银、磨沙等印刷效果。]中，再小心放入纸箱或木箱内，迅速送入0~5℃冷库预冷待运。预冷*佳时间为18~24小时。

采后保鲜

嫩荚果呼吸作用强，采后极**黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4~5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7~10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7~10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0~5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。

速冻技术

用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期[《保鲜期》是中国歌手张靓颖演唱的歌曲。]。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月;速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失*小。

葱香秋葵的做法

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐

做法：

1.提前将原料准备好；

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可，不要太长时间)；

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用；

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味；

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用。

小诀窍

厨房小贴士

1.秋葵焯水时时间不宜太长，以免太老影响口感。

2.葱油可以增加秋葵的风味，建议放一些。

3.焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽。

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