醪糟鸡蛋的做法_醪糟鸡蛋

醪糟[醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。]鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]

做法一

材料：糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]250g、酒曲适量、鸡蛋2个

步骤：

1.糯米用清水浸泡过夜，糯米蒸熟，把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀。把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。

2.盖上盖，放在温暖的地方(比如暖气附近)，大概24小时就好了。不要放置时间过长，容**酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香。

3.我们*好醪糟可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]放在冰箱里面4°C，保存3到5天，然后煮沸了，下鸡蛋，在煮的时候溏心盛出就是可以了。

功效：醪糟是能够很好的**消化腺的分泌，这样是可以很好的增加食欲和帮助消化，鸡蛋是含有我们身体所必需的八种氨基酸，所以我们食用这款食物可以很好的暖身和强身。

做法二

主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个

步骤：

1.我们首先是将鸡蛋打散了，然后加入玉米淀粉，加入水搅拌均匀了，成为水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]。

2.烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，*后可以撒一些枸杞点缀。

功效：鸡蛋里面是含有我们身体可以很好吸收的蛋白质，而且也是含有丰富的卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]、固醇类、蛋**以及钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素D及B族维生素。这些成分对于我们的神经系统是有很好的裨益，这款食物也是健脑的不错选择。

上面就是为大家介绍的关于醪糟鸡蛋的做法和功效的相关内容了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，大家在平时的生活中是可以制作一些来食用，而且对身体健康也是有一定的帮助。

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