油饼家常做法_正宗葱花油饼怎么做(葱油饼饼的做法)?

来源：网络作者：香橙ぽ更新：2023-03-28 21:22 美食百科

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油饼家常做法，正宗葱花油饼怎么做

教你做葱花油饼

老式葱油饼的家常做法大全怎么做好

主料全麦粉400克辅料油酥适量盐少许葱适量油少许水适量老式葱油饼的做法步骤1. 全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟2. 醒好后，把面团分成8小团3. 把面团擀成牛舌状,然后放上油酥4. 再放上适量的葱5. 然后由上向下卷起6. 卷好后把它压扁7. 平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎8. 将面饼煎成两面金黄9. 煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟出烤箱即可

如何做好葱花油饼

食材明细主料面粉500克辅料葱花50克水300克油15克配料十三香适量盐适量葱香口味煎工艺一小时耗时简单难度葱花油饼的做法步骤请点击输入图片描述1面粉500克加入15克食用油，再加入300克温水，和好饧半个小时以上。请点击输入图片描述2饧好的面团擀成薄饼，上面均匀刷上食用油，散上少许盐，十三香，葱花请点击输入图片描述3从一端慢慢卷起请点击输入图片描述4卷成一个长条请点击输入图片描述5从一头卷起，盘成一个圆形请点击输入图片描述6擀成饼坯请点击输入图片描述7上锅烙，两面金黄即可请点击输入图片描述8出锅，葱香扑鼻

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葱花油酥饼怎么做好吃材料面粉300克、香葱、盐、花椒粉、食用油适量做法1、将面粉用温水和成面团，比饺子面略软一些，放在面盆里醒约15－20分钟，使它柔润些。2、50克左右的面粉放一小碗中，用约40克的植物油加热至四成热时放入，将油和面粉搅拌均匀成为糊状，即成为油酥面。之后加入适量花椒粉拌匀。3、香葱洗净切成葱花。4、案板上抹适量植物油，将面团擀成长方形面片，稍薄一些，撒适量盐后用擀面杖擀一下，之后将油酥在面片上抹匀，撒上香葱碎，从面片的一边向内卷起，边卷边抻，成为圆条状之后，再从一边卷起成为饼状，用擀面杖再擀大一些。5、平锅热后放入面饼烙熟即可。6、将饼切块装盘。

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方法简单，一看就会，新手好操作

葱油饼哪有学葱油饼怎么做的

香脆葱油饼材料油酥4根葱1.5大匙白糖1大匙花生油，或其它炒菜油面团2杯普通面粉1/2 杯沸水1/2杯冷水盐适量炒菜油适量做法【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）【面团】：1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。

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上海葱油饼正宗做法

老上海葱油饼用料面粉 250克沸水 80克温水 60克小葱 50克盐（油酥用） 8克-10克油（油酥用） 20克面粉（油酥用） 20克老上海葱油饼的做法步骤步骤 1250g面粉先加入沸水，拌成棉絮状，再加入温水，揉成光滑偏软一些的面团，如果有点粘可以抹点油防粘，盖上保鲜膜，醒面半小时。（我是提前一晚揉好面，放冰箱冷藏了一晚，早上起来做的，也没问题）步骤 2用20g面粉+20g油+8g盐调成油酥（盐的分量可增可减），准备好50g小葱切成葱花，把醒好的面团分成大小均匀的剂子（我分了差不多10个剂子，没称重量，比较随意）面团如果有点粘可以抹点油防粘步骤 3用擀面杖擀成长方形，抹上一层油酥，再撒上适量葱花步骤 4把面团卷起来，再压扁，擀成圆形步骤 5锅里倒油，中小火，煎成两面金黄色即可。正宗老上海葱油饼用料面粉 380克油 270克盐 10克糖 2克热水 160克冷水 50克小葱 20根肥肉 130克正宗老上海葱油饼的做法步骤步骤 1300克面粉+2克盐混合，热水分2批加入混合均匀，加冷水再次混合，最后加1勺油混合均匀。用保鲜膜封住+盖毛巾室温静置30分钟。步骤 2青葱切小段（葱段纯白色部分不用）；调油酥（80克面粉+70克油+4克盐）；猪油膘调味（最好用纯肥肉+4克盐+2糖）。步骤 3面团分为6份，将1份面团铺长条，涂油酥、顶端放青葱、1勺猪油膘。步骤 4从顶端将馅料慢慢卷入步骤 5卷好后，最后边缘的面料放左边或后边中间嵌入，将面团侧过来竖着放。步骤 6锅内热油，将面团放入，并由上至下按压扁面团，使之成薄饼状，煎透后装盘。步骤 7烤箱预热200度10分钟，将葱油饼放入烘烤8-10分钟即可。