乱炖的家常做法有哪些?乱炖怎么做

乱炖的粉丝的做法一

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]、东北大酱、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]、红萝卜、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、麻椒、八角茴香、面酱、葱、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]、菌类等各适当。

作法：

1.锅给油烧开，放进肥的五花肉爆锅断生。

2.放进面酱、葱段煸炒，放进番茄再次爆锅出辣椒油，3、放进剩下的五花肉、八角茴香、麻椒、八角茴香，煸炒1分鐘。

4.先放进马铃薯，相继放进别的蔬菜水果（大白菜、菌类、红薯粉条先没放）煸炒匀称。

5.加少量水，盖上盖子文火炖大约5分鐘。

6.放进红薯粉条和大白菜，再次炖至料汁粘稠，放进适当的盐和味精。

乱炖的粉丝的做法二

原材料：五花肉、云豆、四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]、马铃薯、番茄、青辣椒、八角、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、良姜（可无）、八角茴香（可无）、葱、糖、盐、米酒、生抽、油各适当。

作法：

1.五花肉切格子，一厘米上下厚为。葱从正中间竖向割开，切割成段。云豆，四季豆，马铃薯，番茄，青辣椒洗干净。云豆去两边硬化学纤维，叠成两到三段。四季豆去头，切割成棱形块。土豆去皮，切棱形块。番茄去顶，切棱形块。青辣椒去顶和子，切棱形块。预留。

2.锅中入油，煮沸放进五花肉，煸炒，倒入米酒去腥味。放进五香粉，葱段上香。防入少量糖（半汤勺），添加适量生抽（肉变为鲜红色）。

3.当锅中肉彻底掉色，并炒成香气，添加淹过肉的水，而且添加八角，良姜（可无），八角茴香（可无），火灾炖。

4.当锅中烧开，放进马铃薯、四季豆和云豆。改为文火。

5.当锅中菜熟透，早已掉色，放进番茄和青辣椒，文火炖，朝天椒一些变松，可是仍为翠绿色就可以关爆火。

乱炖的粉丝的做法三

原材料：五花肉、宽豆角、马铃薯、四季豆、葱、姜、蒜、麻椒各适当。

作法：

1.葱，姜切一片，蒜用刀拍开就可以了；肉切成片，长豆角洗完后扒开，四季豆切割成棱形块，记牢马铃薯不能用刀割，要用铁的汤勺一点一点的刨开，还记得块不必很大，要不容易难以和其他的东西炖到一起。

2.油煮沸后把麻椒放进锅中，出麻椒香气时，入肉，煸炒一会。

3.当肉掉色，也就是五分熟上下，先放进马铃薯与肉一起炒，炒一会觉得马铃薯沒有那麼生涩了，把长豆角、四季豆一起倒进炒一会、再倒进少量生抽炒一会（大概五到八分钟上下吧）。

4.添加水放进葱，姜，蒜，八角茴香，盐，盖锅炖。等要起锅时放进味精就可以了。

5.如果喜爱吃香菜的，起锅再切一些香莱碎屑放到菜的上边，如果有喜爱甜味的还可以放一两个青椒。

以上便是有关乱炖的粉丝的做法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对上边详细介绍的三种乱炖的粉丝的做法早已十分了解了。实际上，这三种乱炖的粉丝的做法全是非常简单的，味儿也很非常好。大伙儿假如要想吃乱炖得话，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！

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