沙拉酱怎么做?沙拉酱的做法

沙拉[沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。]酱怎么做

食材：蛋黄[蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内的黄色液体，与蛋白相对。]、砂糖、白醋[白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。]、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。

步骤：

1.准备一个鸡蛋，敲开之后分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入小碗中，加入砂糖搅拌。

2.接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉，继续搅拌。

3.将蛋黄液放入锅内慢火煮，一边煮一边搅拌，避免粘到锅底了呢。

4.将蛋黄煮到变成糊状就可以了，有结块现象的话用网筛过滤一下。

5.*后将沙拉酱放入小碗中或者是装入玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]里就可以了哦。

沙拉酱的做法

1.首先准备糖粉哦，就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

2.敲几个鸡蛋，蛋黄装入盘中，加糖粉，用电动打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]打发[打发[拼音：dǎ fa]，汉语词语。]。

3.打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅，而且变得浓稠，加入少许油。

4.继续用打蛋器打***油和蛋黄完全融合，继续加入少量油，打发，重复好几次。

5.油加到70克左右的时候，加入白醋搅拌哦，接着重复加油并打发的步骤。

6.蛋黄变得比较难打发的时候，接着倒入白醋，这样的过程重复3-4次。

7.沙拉酱基本上就做好了哦，装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

沙拉酱制作小技巧

制作沙拉酱也是蛮简单的，而且过程也比较有趣。只需要准备4中材料，鸡蛋、醋、汤以及油即可。自己做沙拉酱能愉快开吃，也不要忧心沙拉酱厚重的口感。平时宅在家里，做做沙拉酱不错哦，用来伴面包，伴各种沙拉，就是这么有生活气息!

自制沙拉酱醋是不能少的呢，用酒醋比较合适。加入醋主要是去掉鸡蛋的腥味，当然也可以加入柠檬汁代替醋，做好的沙拉酱还有淡淡的柠檬香味呢，也是蛮不错的。

沙拉酱品牌推荐

1丘比[丘比（日语：キュウべえ）是日本动画《魔法少女小圆》中的角色。]

在我们印象中，丘比沙拉酱是见得*多的了，就算在普通的7-11便利店或者**都会看到，丘比沙拉酱味道香浓，一般的有蓝色和红色包装，据宝妈们的反馈，大多数人都对蓝色包装的香甜味丘比沙拉酱好感多一点呢!而且如今的丘比沙拉酱还减少了一半卡路里，担心面对724大卡的人儿，这会口福到了!

2桂冠

桂冠沙拉酱基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作为油炸食品的蘸料，味道比较香浓，口感吃起来也很细腻。特别是用桂冠沙拉酱做三文治[三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。]的时候，成了不少白领的丰富早餐。

3味好美

味好美沙拉酱也是一款口碑不错的沙拉酱哦，不过在低温保存的时候，味好美沙拉酱有点像半固体的形状，如果温度变高就容易变稀了。

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