虾仁的做法?虾仁怎么做好吃

虾仁[虾仁，一种食品。]的做法

　　虾是一种生活在水中的长身动物，它具有超高的食疗价值，并且广受大众喜爱。 虾的种类和做法都很多，我们经常吃的就有小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]、青虾、基围虾以及爬爬虾。那么，虾有什么常见的做法呢?

　　鲜虾蒸水蛋[蒸水蛋是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩。]：将虾洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]处理好，放入开水中浸泡至变红。然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。

　　芦笋[芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。]虾仁：先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，将虾仁洗净，加入生抽、料酒等腌制。将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出。锅中烧油并用姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋炒熟，*后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。

　　宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟，将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁，锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香，然后放入虾仁等炒至变色，*后加入大葱粒以及酱汁，*后加入鸡精拌匀即可。

- END -