椒盐是什么东西?椒盐是什么

椒盐[椒盐为中国各个地区常见的调味料。]是什么东西

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼[牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃。]。椒盐同样可用于烧烤。

原料介绍

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐的家常做法

原料

花椒：25克、精盐：15克

做法

1.花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。

2.精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。

3.把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。

4.开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。

5.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

小窍门

椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。

椒盐的营养分析

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

椒盐的应用范围

鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。

椒盐的适用人群

般人群均可食用

肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

通过上面的文章我们知道了什么是椒盐，喜欢吃椒盐的朋友可以根据上面的文章，自己在家做哦，这样食用起来就更为方便了。

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