清炖鸡腿怎么炖好吃(清炖鸡腿怎么炖好吃又营养)?

清炖鸡腿怎么炖好吃

炖鸡腿怎么炖好吃

清炖鸡腿怎么炖好吃

炖鸡腿怎么炖好吃

怎样炖鸡腿又烂又好吃

炖鸡腿又嫩又烂，我说2个技巧都要做到。炖鸡腿：食材准备：鸡腿3个，葱，姜，花椒，八角，糖，盐，食用油，料酒。制作方法：步骤1.鸡腿清洗干净，切成小块。鸡腿冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。步骤2.锅中倒入适量的清水，加入白糖，大火将糖熬化，然后转成小火将糖浆熬成枣红色，加入适量的开水做成糖色，备用。步骤3.另起锅加入适量的清水大火将水烧开，然后将准备好的鸡块反复在开水中快速烫3次，再放入锅中炖煮。步骤4.在锅中加入炒好的糖色，葱，姜，花椒，八角，大火将汤汁烧开，转小火炖煮20分钟，然后加盐，关火焖制30分钟，再次将汤汁烧开，并关火焖制。如此反复2-3次至鸡腿软烂汤汁浓稠后，加鸡精，翻拌均匀后，出锅装盘。这样一份鲜嫩多汁的软烂入味的鸡腿就做好了。其实只需要做到以下两点就可以让鸡腿鲜嫩软烂了。1.开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中反复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。高温快速汆烫可以使鸡腿表面的脂肪很快熟化，并把鸡腿中的汁液封存在鸡腿中，即便长时间炖煮也会很鲜嫩。2.不要一直加热炖煮：一直加热炖煮会让鸡腿脱水变柴，因此在炖煮一会后关火焖制，这样既可以让鸡腿软烂又能防止鸡腿因加热过度，脱水变干。

啤酒炖鸡腿做好后再用清水炖一遍酒精是不是就会全部发挥完？

啤酒炖鸡腿在制作的过程中加入啤酒。制作成熟之后里面的酒精自然就挥发了，里面是不含酒精的，所以不需要再用清水二次炖煮。

鸡腿怎么煮才好吃呢？

鸡腿制作教程

清炖鸡大腿怎么做好吃

主料鸡腿1个辅料黄酒适量盐适量花椒适量葱适量大料适量姜适量步骤1.主料：鸡腿。2.鸡腿洗净剁成块。3.锅里放入水烧开，倒入鸡块水烧开后，鸡块变色捞出。4.锅里放入清水。5.放入焯好的鸡块。6.倒入适量的黄酒。7.放入葱姜、花椒大料。8.盖上锅盖，用小火炖一个小时。9.放入盐，再炖半个小时。10.炖至鸡块熟软即可。11.装入碗里即可食用。

炖鸡腿怎么做?

鸡腿

炖小鸡腿怎么炖好吃又简单

鸡腿是我们日常生活很普遍的食物，由于肉厚，口感好，备受大伙儿的钟爱。鸡腿的做法有很多，假如不愿在外面选购得话，自身亲手做毫无疑问是一种很非常好的方式 ，选用炖的方法，不但简易，关键是十分美味，我们能够把握一下实际的方式 。那麼，如何炖鸡腿美味又简单?下边我们就看来一下吧。皇帝豆炖鸡腿汤原材料鸡翅块 半盒,皇帝豆 跟腿一样分量,蒜粒 适当(3-5粒),盐 适当,酒酿 一瓶塞,鸡精 适当作法1、腿块,皇帝豆清洗连在蒜粒下锅.水由于是汤没在嫌少的,我加到离锅仅有五公分的间距;2、电锅加二碗水,把锅入内洒上食盐.鸡精.酒酿,按住电源开关跳起就完成了。虎耳草炖鸡腿原材料虎尾草100g，鸡翅1支，水800㏄，酒酿100㏄作法1.虎尾草清洗;鸡翅清洗后，汆烫去鲜血预留。2.将做法1的鸡翅与水一同嵌入锅中，以火灾煮至烧开后，改以文火煮15分钟，再添加虎尾草及酒酿，续煮10分钟就可以。香菇炖鸡腿原材料鸡翅 8只 平菇 10只大枣 6个 枸杞子 10个姜 适当 葱 适当作法1、先把鸡翅清洗，煮一下，看到鸡翅外皮皮肤变白，油沫出去就可以;2、开水扔掉，用冷水洗干净鸡翅;3、平菇撕成一小块，洗干净;红枣去核清洗，枸杞子清洗;4、将鸡翅、平菇、生姜片、葱段、大枣、枸杞子放进锅内;5、火灾烧开，小火慢炖40分钟，加适当盐，再炖10分钟就可以。

清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常

怎么煮鸡腿最好吃？

把鸡腿骨头取掉，改一下刀，用各种调料腌制十分钟，洋葱切成大片，鸡腿肉放油锅里炸好备用，先把洋葱炒至断生，再把鸡腿肉放下去翻炒一下即可。

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