马肉的做法大全(家常炖马肉做法大全)

在挑选马肉[马肉在*弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]全集中，马肉一些做法的情况下，需要对它的制做步骤开展详尽了解，那样制做的情况下，才可以圆满的开展，促使制做马肉的情况下，不容易有别的问题。

马肉的做法全集：

主要材料：马肉1块小麦面粉200克

辅材：圆葱1个

调味品食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]1勺子姜5片水适当

马肉纳仁的作法

一、马肉的做法：

1.马肉清洗

2.选一口大铁锅，锅里放冷水，凉水刚开始煮，想要得话加一点酒去异味也可

3.火灾烧开，出現污末尽可能去掉

4.取下后用温开水再度清理干净，连在几块姜一起放进锅中，再次放水

5.火灾烧开后转文火焖

6.一小时后加适当盐，再煮三十分钟或一小时

7.吃前捞起来，汤先屹立不倒

8.吃纳仁就趁殷切肉，吃沾料的凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]就等放凉切片状，到此一段制做进行

二、纳仁面做法大全：

9.煮牛肉的情况下能够制做面了，小麦面粉加少量盐和水，搅拌成小雪花状

10.搓成一个光洁绵软的面糊，随后醒上一会儿(有时间能够交叉式醒发和面两三次)擀成一片大片状，抹上油，盖保鲜袋再次醒着

11.肉煮好后提前准备下边，先把面切割成宽条，两手先后把宽条面随便的压一下，会变软拉长些

12.随后捏紧两边，由着力度在砧板上轻轻地撞击着把面抻长，放入开水锅中(还可以另烧一锅沸水，但水中要加盐)

13.在锅中略煮即熟，砧板上的面量多得话能够分几轮下完，一批捞完再下另一批

14.煮好就可所有捞起来

15.下边以前就可以切一些圆葱丝备着，蓝紫色有味道，乳白色温和，随便，面盘上能够铺少量

16.煮好的面捞到盘内，再码上一部分圆葱丝，*终将煮马肉的汤趁着热浇在圆葱和表面，表层撒上热得马肉碎渣就可以服用

做菜方法

1.煮马肉時间可大可小，肉青春不老牙好还喜爱略微嚼劲的，一个小时都能够，冷水煮就很好吃了;

2.马肉一些容易上火，有时候肉质地不光滑塞牙缝，搞不好牙龈容易上火就不好了，吃时可备上木签;

3.如今伊犁马肉早已有许多真空包装袋做土特产市场销售的了，淘宝网毫无疑问有，想要得话能够一试。

以上便是对马肉的做法全集中，它的一些做法详解，制做这类家里养的情况下，彻底全是能够挑选以上方法，但是要留意的是，制做这类食材的情况下，需要把握一些方法，在熟度上不适合很大，不然吃的情况下马肉口味会改变。

- END -