茶油鸭怎么做?茶油鸭的做法

茶油鸭是十分知名的一道菜，很多人都十分喜欢吃茶油鸭，茶油鸭不仅美味并且还能带来我们一定的健康养生作用和健康保健的功效，我们下面一起看一下山茶油[山茶油（又名：野山茶油、茶籽油、油茶籽油，英文名：Camellia oil），取自油茶树的种籽。]鸭的做法。

茶油鸭是一道汉人特色美食，超低温髙压而成,香甜可口色鲜香美,外焦里嫩[外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。]内嫩,脆香可口,吃完具备消化吸收。以北京市爆涮羊肉[涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。]为基本改革创新更新换代来的，它和爆涮羊肉全是用一样的铝花炸鸭炉，但比爆涮羊肉的秘方精湛，爆涮羊肉的香气错乱，而茶油鸭做时候飞出一股清爽的香气，香气有浓厚与口味淡之分，各有特色，依所采用的原材料不一样而略微差别，茶油鸭销售市场比较错乱。

作法

大部分选用冷藏鲜鸭，带解除冻结后，从胸脯做手术清除残余内脏**，清洗控干。将熬料好的料汤和糖、盐、鸡精选好搅拌均匀，再把葱蒜粉碎拌和，放如料汤内。家鸭先后在料汤(二十多种中草药材熬料)中浸泡后放进方桶中(鸭脖子[鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。]翻至鸭背腹部朝上)先后摆好后将料汤匀称倒进，腌渍六小时后涮出。锅置火上，放进油汤，将鸭放进锅内，待水温升(约150℃)时，压炸20分钟，時间到即起锅，颜色金**，主要是糖起的功效。这时家鸭颜色金**色香味俱全，切片既食。熬汤更美味可口：将搞好的家鸭放进开水中熬料，随時间的长度，時间越长口感越淳朴。(标明：家鸭经腌渍后，不用加一切调味品，咸度自动化控制)

辅材

山茶油，是一种国际性营养成分学术界强烈推荐的身心健康[健康的身体和健康的心理。]植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]，通称“修真植物油”。山茶油是自然界生长发育，是一种以单不饱和脂肪为主要成分的原料油[原料油是指经过过滤或者说是提纯将沥青祛除后准备进入石化领域加工的油。]，带有丰富多彩的多种营养元素，能减少人体内的血压、血糖、血糖值，避免高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的产生。山茶油还带有一种生理学特异性成份角鲨稀，它具备香味。有非常好的氧气充足工作能力，因此拥有抗氧气不足、缓解疲劳;提升人体免疫力及提高消化道的作用。依据英国國家国际医疗试验确认，山茶油中的茶氨酸和山茶花有减少人体内的胆固醇、维护人的心力之疲惫。

主要材料

鸭：《本草》称“仙禽”称作百禽之首，并通称“鸭”字由“甲”字和“鸟”字构成，此谓为**之禽鸟，食之能清热**戒毒所，**补肾，滋阴养血养血，袪风润肺。

“茶油鸭”是***造合的身心健康美味，颜色橙**，香醇飘舞，美味可口幽幽。

上文我们详细介绍了什么是茶油，我们了解山茶油就是以野山茶果里边获取出去的植物油，山茶油有十分高的服用使用价值，我们可以用山茶油来解决家鸭，制成茶油鸭，上文详解了山茶油鸭的做法，坚信大伙儿如今都能够在家里自做出茶油鸭来啦吧。

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