白灵菇的作用与功效(白灵菇图片)

白灵菇[白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)属于真菌门(Enmycophyta)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus)，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，它是一种野生名贵食(药)用菌。]肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌[牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。]”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和无机盐。可见白灵菇功效是很多的，下面为大家具体介绍一下白灵菇的功效与作用!

白灵菇的功效与作用

促进肠胃蠕动

白灵菇中含有15.4%的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，可以帮助便秘患者润肠通便、排除体内**，进而使皮肤富有光泽，改善肤色暗沉的情况，适宜便秘、面色暗黄的人群食用。

补充营养

白灵菇含有17种氨基酸，其中赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]和精氨酸[精氨酸（Arginine）又称蛋白氨基酸，是氨基酸类药。]的含量比金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]高6倍，维生素D的含量较其他菇类高3-4倍。并且含有多种矿物质元素和维生素，有调节人体摄生理平衡及补充营养的功效。适宜营养不良及生长发育中的人群食用。

杀虫消积

野生白灵菇是生长在植物阿魏上的，而阿魏中含有一种葱蒜味的阿魏精，有杀虫的功效，因此野生白灵菇也具有杀虫消积的功效，适宜小儿积食、腹中有虫、消化不良的人群食用。

降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]

白灵菇中含有的脂肪多数为不饱和脂肪酸，能够与人体血液中的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]结合成胆固醇脂，有降低血脂、血压，保护血管，**动脉硬化的作用，适宜有**心脑血管疾病需求的人群食用。

增强免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]

白灵菇中含有真菌多糖，能增强人体免疫功能、提高机体免疫力，适宜老人、儿童、体虚者等免疫力较低的人群食用，对于预防感冒、发烧、癌症等疾病有帮助。

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