糖醋咕噜肉是哪个地方的菜?糖醋咕噜肉是什么地方的菜

糖醋[糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。]咕噜肉是哪个地方的菜

糖醋咕噜肉是一道酸甜适中、让人大开胃口的广东有名的家常菜，属于粤菜系。

糖醋咕噜肉的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

糖醋咕噜肉的主要原材料是猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]以及竹笋[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]，我们知道猪肉作为我们生活中*为常见的肉类，在我们的餐桌上见得比较多，其主要的营养价值我们也已经熟知了，主要是可以为人体补充蛋白质以及铁元素，而竹笋是一种营养价值比较高的食材，富含有纤维素以及微量元素，既有助于消化，又能对常见的多种疾病有很好的辅助**作用。这道糖醋咕噜肉是将猪肉和竹笋很好的巧合在了一起，酸甜可口，有很好的开胃、增加食欲的作用。

糖醋咕噜肉的做法

材料：

去皮五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]500克，鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，番茄酱200克，料酒7克，蚕豆淀粉90克，花生油750克。

做法：

1.将猪肉片成菱形块，用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉;

2.油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油;

3.炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

糖醋咕噜肉的菜品特色

糖醋咕噜肉色泽金黄透亮，口感香脆可口，虽然是酸酸甜甜[《酸酸甜甜》是由陈熙作词作曲，魏晨演唱的一首歌曲，收录在专辑《千方百计》中。]的开胃口感，但因为放入了少许辣椒，所以吃起来能感觉到丝丝辣意，即使吃多了也不会感觉到腻，非常适合家庭食用。

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