燕麦三杯骨是哪个地方的菜?燕麦三杯骨

燕麦[燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。]三杯[三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。]骨是哪个地方的菜

燕麦三杯骨这道菜在广东省比较出名，所以应该属于粤菜。

燕麦三杯骨的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

麦含粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。燕麦三杯骨有着降低血压、降低胆固醇、**大肠癌[大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。]、**心脏疾病的医疗价值和保健作用，还可以血液循环，促进伤口愈合。

燕麦三杯骨的做法

食材：猪大排[.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。]、彩椒、酱油、白酒、白糖。

做法：

1.将排骨清洗干净后放入沸水中焯一会后撇去浮沫。

2.焯至变色后捞出，放入锅里，倒入刚好淹没食材的汤汁。

3.倒入白酒和酱油，放入白糖，大火烧开后转成小火。

4.慢慢炖煮40分钟左右，炖煮至浓稠后放入辣椒块。

5.翻炒匀就完成了。

燕麦三杯骨的饮食*忌

菠菜与燕麦食物相克，燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的**，二者一同食用，易形成不易被人体吸收的**钙，长期食用，会影响人体对钙的吸收。燕麦饮食*忌，食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛[胃痉挛（gastrospasm）即胃部肌肉抽搐，是胃呈现的一种强烈收缩状态。]或是胀气。

上面给大家介绍的就是燕麦三杯骨的相关内容了，通过上面的介绍大家对燕麦三杯骨的制作方法和营养价值也有了了解了吧，平时我们可以经常食用这道菜，对我们的身体是很好的，不知道怎么做这道菜的朋友可以参考我上面介绍的方法，吃货们赶快行动起来吧。

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