芋艿的营养价值及功效_九头芋

芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]有什么功效[功效，汉语词汇。]

芋头味甘、辛，性平[性平，除寒、热、温、凉四种药性之外，还有一部分性质平和，称之为平性的药物。]，归肠、胃经，具有健脾补虚、散结**之功效，主治[主治是一个汉语词汇，拼音是zhǔ zhì，意思是指药物的主要疗效。]脾胃虚弱、纳少疲乏、消渴、瘰疬、腹中痞块、肿毒、赘疣、鸡眼、疥癣、烫火伤等。

芋叶味辛、甘，性平，归肺、心、脾经，具有止泻、敛汗、消肿、**之功效，主治泄泻、自汗、盗汗、痈疽肿毒、黄水疮[脓疱疮有称为传染病脓痂疹，欲称黄水疮，是一种最常见的化脓球菌传染性皮肤病，其特征为丘疹、水疱或脓包，易破溃后成脓痂、系接触传染，蔓延迅速，可在儿童中流行。]、蛇虫咬伤等。

芋梗味辛，性平，归心、脾经，具有祛风、利湿、**、化瘀之功效，主治荨麻疹、过敏性紫癜、腹泻、痢疾、黄水疮、无名肿毒[无名肿毒骤然于体表局部发生红肿的一种病症，因无适当名称，故名。]、蛇头疔、蜂螫伤等。

芋头有什么营养价值

1.芋头中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强人体的免疫功能，一定程度上可抵制消解癌瘤，故芋头既可用来**淋巴结核[淋巴结核，中医称之为瘰疬【luǒlì】，是体现于肌表的毒块组织，是由肝肺两方面的痰毒热毒凝聚所成。]等病，又可作为**癌瘤常用的药膳主食。

3.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质,调节人体的酸碱平衡，可用来**胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]症。

4.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。],可帮助机体纠正因微量元素缺乏导致的生理异常,起到美容美颜、乌黑头发的作用。

吃芋头的*忌

①食滞、胃纳欠佳者应少食,过量食用会导致胃胀不适。②胃痛者忌食。③忌与香蕉同食，易引起腹胀。

芋头的食用方法

芋头可蒸、炸、煮、煲糖水，亦可蒸糕食等，如芋头糕、芋头扣肉、炸芋虾、芋头糖水、石螺芋头粥等。芋梗也可做菜食,如芋梗炫鱼肠。

芋头坟五花肉香而不腻，具有健脾补虚的功效。芋头、芋梗适宜与肉类同煮,可吸收多余的油分,是广东人佐酒的常用菜式。

石螺芋头粥具有健脾、补虚、散结的作用,适宜于脾胃虚弱、纳少疲乏、消渴、瘰疬者食用。

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