焖大虾是什么地方的菜?焖大虾是哪个地方的菜

来源：网络作者：妖精，阿兜。更新：2023-03-28 15:00 美食百科

焖大虾[大虾是产于水中可食用的一种动物。]是哪里的菜

焖大虾是山东胶东非常**的一款菜肴了，所以焖大虾是属于鲁菜了。在制作这款菜肴的时候，就是[就是，是一个汉语词语，拼音是jiù shì，释义为虽说是；即使是。]将新鲜的对虾去污，然后稍微的腌制一下，等到烹饪之后就是先煸后焖，*后就是将浓汤进行收汁，挂于虾体。这道菜看起来就是色泽红润有光亮，而且口感也是非常的甜美，*为重要的是营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也是非常的丰富。

焖大虾的营养价值

焖大虾是非常不错的一款食物。虾里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]是含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]非常丰富的镁元素，对于保护我们的心血管系统，减少血液当中的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]含量是有很好的作用的，经常食用[食用，意思是可作人的食物的。]一些能够帮助防止动脉硬化，而且还可以帮助扩张冠脉动脉，对于预防高血压和心肌梗死有很好的效果。我们经常食用一些虾能够很好的帮助补肾**，而且可以很好的通乳、养血固精和开胃化痰。

虾里面含有的蛋白质含量是非常的高的，而且含有的营养是比较的均衡的。虾里面是含有甘氨酸，而且含量越高的话，虾的甜味就是会越高的，虾的脂肪含量是比较少的，而且虾里面含有的胆固醇含量是很高的，里面含有的牛磺酸[牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。]非常的丰富，能够很好的帮助我们降低血清胆固醇，而且含有的钾、镁、碘等微量元素以及维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]可以很好的滋补我们的身体。

焖大虾的做法

食材：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。

做法步骤：

1.我们首先就是将大虾洗干净了，然后是将须和虾抢都剪掉了，将背部剪开了，去掉沙线。

2.我们将葱、姜都切成细丝。

3.在锅里面放入适量的油，等到油5成熟的时候倒入大虾进行翻炒，然后就是要马上倒入料酒、盐、姜丝、葱丝，然后继续的进行翻炒，然后盖上盖子焖一会。

4.这个时候加入适量的水，没过大虾就是可以了，然后我们继续进行烧，然后加入一些糖，这个时候火可以稍微的调小一些。

5.等到看到红色的虾汁变得浓稠了，我们就可以点一些醋，但是一定要注意不要太多了，在这个时候虾皮就是会变得非常的酥脆，我们翻动几下就是可以出锅了，大家一定是要注意保留一些汤汁，这样吃起来是会更加的回味无穷的。

焖大虾的制作小技巧

1.我们在炒的时候是可以先在锅里面加入少许的盐，这样是可以使得虾的虾红素更加显著一些。

2.我们在用小火煨焖的时候一定是要注意时间是不能够太长的，通常来说在10到15分钟左右就是可以了。

3.我们在焖煮的时候汤汁一定要浓，一般来说汤汁能挂住大虾就是可以了。