饺子皮怎么和面(给饺子皮和面的和面方法)
来源：网络 作者：绿竹猗猗 更新 ：2022-12-13 05:29
给饺子皮和面，需要把冷水慢慢倒在面粉中，拿筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉着手搓成平滑的面团，手里和盆中都揉整洁为宜，醒面20分钟之后就可以团发展条。将条形切成一个个的小剂子，按扁而且用擀面杖擀薄后就能做饺子。
饺皮的和面方法
给饺子皮和面时，首先要准备面粉和冷水，若要吃劲道口感的饺皮，可以在面粉中打进一个鸡蛋。把水慢慢倒入面粉中，边倒边拿筷子拌和，直至将面搅成棉絮状，并盆中没有干面粉。
将棉絮状的面搓成面团，最好多揉数分钟，直至手里和盆中比较整洁。将揉好的面团醒面20分钟，中间多揉几回，能使面团更为光洁筋道，也能使饺皮更坚毅不易破。
醒好的面就可以从中间掏个孔，并用两手将面揉捏开，运用重力将面团扯开，团成平滑的条形就可以切成剂子。将剂子切成约2cm厚的环形，就可以用擀面杖擀薄做饺子。
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