茄子的做法
来源：网络 作者：一瞬间的，记忆 更新 ：2022-12-09 11:29
制做家常茄子时，应先将茄子清理去皮切成小块，放入适当食盐腌渍10分钟，挤压水份，起锅烧油放入姜蒜油爆，下茄子翻炒5分钟，加生抽盖上盖小焖一会，茄子变松之后青豆再次翻炒，最终放米酒、食盐及其糖即可出锅。
家常烧茄子
准备食物：茄子、青豆、食用油、生抽、食盐、葱、姜、蒜、米酒、白糖。
1茄子清理后去皮切成小块，放入适当食盐拌匀，10分钟清除多余水份。
2起锅烧油，放入姜蒜炒香之后茄子，翻炒5分钟。
3添加生抽翻炒匀称，并盖上盖小焖一会。
4茄子软之后青豆再次翻炒，最终添加米酒、适当食盐及其小勺糖，起锅时放入蒜沫，美味的茄子便制做好啦。
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