银耳和木耳的区别是什么
来源：网络 作者：玫瑰→盛夏 更新 ：2022-12-03 06:19
银耳是中国的特产，银耳属于真菌类银耳科耳属，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
银耳和木耳的区别：从外观来看，银耳是白色或黄色的，而木耳是黑色的，从功效来讲银耳偏向于滋补美容，而黑木耳偏向于健康，银耳一般是甜食，而木耳一般是配菜。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。
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