蚂蚁庄园小雪铲白菜指的是小雪时节适合什么 11月22日答案介绍

“小雪铲白菜”是小雪时节经常说的一句俗语，这个时候的白菜已经是收获的时节，那样，小雪铲白菜指的是小雪时节适合什么？下边名言网小编来介绍。

蚂蚁庄园小雪铲白菜指的是小雪时节适合什么

11月22日回答：获得贮藏白菜

小雪的来临，也提醒大家开始为抵挡寒冬搞好贮备。以自然为材，时长作引，通过腌制的食材与新鲜时对比，拥有天壤之别的风味和口感。

俗话说“小雪铲白菜，下雪铲菠菜”，此刻地里的白菜该收割了。在小雪节令，有逐渐腌菜的风俗，例如，腌雪里蕻，把白菜腌渍成泡菜、辣白菜。

对有的人来讲，一般到不能普通腌菜缸里，装着的是记忆里冬天的味道，家的味道。通过时长磨练的腌菜，在寒冬里带给人们独一无二的鲜，加上清粥，虽普通，但长期。

小雪特色美食习俗有哪些？

腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的风俗。小雪后温度骤降，气温变得干躁，是加工腊肉的好时候。在南方地区，特别是广州，很多人都会吃腊肉腊肠，不但好吃美味，还非常的营养。

糍粑

在南方，小雪时节都有吃糍粑的风俗，糍粑在古时是用于节日祭拜的食材。俗话“十月朝，糍粑禄禄烧”，是指祭拜事情。如今演变成大家庆祝节日常常吃的特色美食了。有些地方将糍粑制作成条形，有些是环形，大小不一，代表着丰收、喜气和团圆。

羊肉

北风一吹，天气一冷，又到了无羊肉不欢的时节，相较于猪肉和牛肉，羊肉含有脂肪和胆固醇都要少很多。不论是清淡细嫩滋补的炖羊肉，肥嫩入味的烩羊肉、烤得滋滋响的烤全羊，或是上洒葱段、香甜可口的纯羊汤，一碗香气扑鼻的羊肉能为饭桌带来了一股暖流。

鱼干

在小雪节令，我国南方沿海城市的渔夫们，都有晒鱼干的风俗，沿海城市有不少捕鱼的渔夫，小雪晒鱼干是为了寒冬储存粮食做准备。提到晒鱼干，一般应选大鱼，由于鱼儿一晒没多少肉，买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，需在背脊骨下及另一边的肉厚处，各自开片，使卤汁便于渗入，再将鱼身剖腹，腌制的时候，将盐均匀敷在鱼身上，这么做有益于味儿都是一样的。随后放置腌池中，肉面对上，鱼鳞要往下，鱼头要稍调低，鱼尾轻斜往上。

刨汤

吃“刨汤”，是土家族的风俗人情，历史十分久远。每每小雪节令这天，土家族的同胞，便会举办盛大的“杀年猪，迎新年”民俗活动，刚屠宰的猪，通过沸水退掉了毛，伴着猪肉都还没制冷，用热流仍存的上等新鲜猪肉，用心烹制而成鲜肉美餐称为“刨汤”，很适合冬季养生服用。

小雪酒

小雪农活已毕，谷类获得，而年底祭拜又多，因此慢慢地制酒的最佳时期就固定于了小雪以后，这时的水极其清澈，足够与雪水相媲美。在浙江长兴，老百姓多在小雪后制酒，称为小雪酒，此酒用新檽米酿造，以庆丰收。该酒贮存到第二年，色清味冽。

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