吃南瓜为什么血糖升高了 糖尿病患者能吃南瓜吗

南瓜营养丰富，对吃南瓜降血压有很多看法，但有些人吃南瓜，但血糖升高，为什么？糖尿病患者能吃南瓜吗？以下名言网络小边介绍。

为什么吃南瓜血糖升高？

一些动物研究发现，冬瓜中的冬瓜多糖可以增强胰岛素活力，降低血糖，一些人得出结论，吃南瓜可以降低血脂。众所周知，冬瓜不仅可以降低血糖，还可以建立提高血糖的糖和淀粉。此外，上述实验研究采用纯冬瓜多糖，体内缺乏相关实验证据。因此，冬瓜多糖≠冬瓜，这个实验得不到冬瓜降糖的观点。

所有食材都吃进嘴里，也不能降血脂！

为什么成分会增加血糖通常是碳水化合物的贡献。绝大多数天然食物都含有蛋白质，通常被广告称为没有碳水化合物的成分，仅仅因为蛋白质（每100克）成分很低，可以忽略不计，而不是真的没有。

那么，如何衡量食材食用后对血糖的影响呢？你可以用血糖生成指数(GI)这一指标。

一般来说，GI>70种食材进入胃肠道后消化迅速，葡萄糖释放迅速，葡萄糖进入血夜后峰值高，即血糖升高快；

GI<55种成分在胃肠道停留时间长，消化率低，葡萄糖释放缓慢，进入血夜后葡萄糖峰值低，下降缓慢。简单来说，血糖升高缓慢且低，相对稳定。

冬瓜的GI是75，属于高血糖指数食物，吃南瓜不仅会升高血糖，而且会迅速升高。

糖尿病人能吃南瓜吗？

事实上，当然可以适度合理地吃南瓜，减少晚餐摄入，有利于减少饭后血糖的升高。

冬瓜富含营养物质及其胡罗卜素，有助于维持视网膜健康，避免糖尿病并发症。

但糖尿病患者在吃南瓜时一定要多加注意，否则很容易危及自己的血糖水平，这样会有点得不偿失。

注意适当的标准，也注意烹饪方法，建议蒸，虽然煮肉或油炸烹饪方法，可以使冬瓜更美味，但很容易增加热量和油的摄入，不利于稳定控制血糖。

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