转化糖浆的作用_转化糖浆是什么?(转化糖浆)
来源：网络 作者：与夜来访 更新 ：2023-05-05 20:26 科技百科
转化糖浆的作用_转化糖浆是什么?(转化糖浆)
1.增加了产品甜度，减少了鸡蛋的腥味，使成品口感更好。
2.在烘焙过程中，蛋糕表面会变成褐色，并散发出香味，使成品更加美观。
3.馅料，在打浆的过程中，有助于整个鸡蛋或蛋白形成浓厚持久的泡沫，也有助于黄油打成蓬松的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软。
4.这是糖的主要作用。
5.保持成品中的水分，延缓老化。
转化糖浆- END -
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