烤面包的做法_烤箱_烤面包的做法烤箱教程(如何用烤箱烤面包)

喜欢面包的朋友有没有想过用烤箱烤面包？下面我告诉你如何用烤箱烤面包。来看看喜欢做的朋友吧。

首先，烤箱烘烤面包原料

食材：面粉450g酵母16g

二、烤箱烤面包的方法

1.将蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母放入保鲜盒中搅拌均匀。

2.打开保鲜盒的盖子。

把保鲜盒放在阴凉处发酵8~12小时是很重要的。面包的纹路和风味就靠这种长时间的发酵，一定不能偷懒。

3.将剩余的300克面粉、12克酵母和30克盐放入一个容器中，将12小时前发酵好的面条放入这个容器中。

4.下一步是搅拌。这只小狗使用电动搅拌器。如果家里没有电动搅拌机，那就很简单了。用筷子搅拌就可以了。电动搅拌机能搅拌3分钟，用筷子搅拌10分钟左右。

5.用湿毛巾盖住容器，等待20分钟。

6.接下来，揉面团。合格的程度是你可以轻轻的把面团拉成透光的薄片，面团会稍微有点粘。

7.下面的烤箱可以用。如图所示将热水倒入盘中，将盘放在烤箱底部。

热水有两个作用，一是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，二是保持烤箱湿润，防止面团表面太干。

8.将面团放入烤盘，注意在烤盘上涂点油，防止面团粘在烤盘上，将烤盘放入烤箱进行二次发酵。

9.发酵持续大约两个小时。当面团比之前大一倍的时候，就可以拿出烤盘了。

10.是时候开始揉面团了。揉面不能太用力，揉一分钟就好。这时，如果你愿意，可以根据自己的口味在面团中加入一些坚果、葡萄干等零食。

11.用手掌轻压面团，压平，压成饼。

12.把面包对折，再对折，对折后就成了扇子。

将湿毛巾放在面团上，等待10分钟。

这一次，再次用指关节压平面团，将面团压成饼。

这一次，面包通过挤压再次被挤压成面团。

接下来，用手轻轻放在面团上，转动面团，直到可以在手中轻松转动。

将面团放在撒有玉米粉的烤盘上。

用干毛巾盖住面团，等待一个小时。

这一步是可选的。如果你喜欢你的面包有硬壳，你可以在200克水中加入100克淀粉，混合均匀，然后涂在面团上。

用刀在面团上切几个1厘米厚的洞。标准面包通常标有十字。

如果不进行这些切割，面包的外壳会阻止它在烘焙时变得更大和蓬松。

终于可以开始烘焙了。我们还是要在烤箱底部放一个盛水的浅碟，放在火上烤，调到200度，烤一个小时，取出盛水的浅碟，关烤箱，等30分钟。

三、烤箱烤面包注意事项

和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效。沸腾的自来水也能蒸发氯，但在使用前必须冷却。

最后30分钟一定不能心急，否则面包会塌，之前的努力都白费了。

盐是必须的，它可以调节发酵的面团。

烤箱烤出来的皮硬了怎么办？

1.如果烤箱烤出来的饼皮比较硬，可以在饼皮上刷上黄油或者食用油，烤2-3分钟，饼皮就会变软。

2.如果烤箱烤出来的饼皮比较硬，可以在饼皮上刷上蜂蜜水，烤2-3分钟，烤好后撒上一些椰子和巧克力碎。这个时候，皮也会变得松软可口。

3.如果烤箱烤出来的饼皮比较硬，可以在面包的饼皮上加奶油做点缀，好看又能软化饼皮，非常好吃。

4.如果烤箱烤出来的饼皮比较硬，可以在面包的饼皮中加入果酱和花生来缓解饼皮的硬度，也更加香甜美观可口。

5.如果烤箱烤出来的饼皮比较硬，可以在面包的饼皮上加黄油和肉松，然后在上面挤奶油，既解决了饼皮硬的问题，又增加了营养价值。

6.如果烤箱烤出来的面包皮比较硬，可以在面包皮上加黄油或果酱，再粘上上层的坚果(杏仁或瓜子)，既美观又好吃，还很有营养。

这就是在烤箱里烤面包的全部内容。希望对大家有帮助！

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