田蛙_田蛙家常做法(田蛙)
来源：网络 作者：小丫↙℡ 更新 ：2023-05-05 15:48 科技百科
1.1田蛙700克，肉汤250克，五花肉100克，熟猪油500克，干净冬笋100克；
2.2.蒜瓣75克，湿淀粉15克，香菇25克，酱油25克，绍酒20克，胡椒粉1克，味精3克，香油1克。
3.制作方法：
4.1.宰杀田蛙，剁去头和爪子，剥去皮，用直刀剖开肚子，取出内脏，洗净。大的切成6块，小的切成4块，然后用15g酱油抓匀腌制5分钟。五花肉切片，冬笋切角片；
5.2.将炒锅置武火上，放入熟猪油，烧至九成热，将蒜瓣、田鸡片放入炒锅中炸2分钟，然后沥干油。将田鸡肉和蒜瓣用小火翻炒几下，然后倒入肉汤，加入猪肉片、蘑菇、竹笋、10克酱油、九韶和味精，小火炖15分钟。最后用湿淀粉勾芡，起锅盛出，撒上胡椒粉，淋上香油。
田蛙- END -
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