代糖会增加心脏病风险吗 赤藓糖醇是什么

代糖在日常生活中非常普遍，许多食品之中都带有代糖，但近日有研究发觉造甜味素赤藓糖醇会增加心脏病风险，赤藓糖醇是什么？下面名言网小编休带来介绍。

代糖会增加心脏病风险吗

2月27日，美国克利夫兰诊所Cleveland Clinic在Nature子刊Nature Medicine自然医学期刊上发表了一项研究，评估了试验者人造甜味素赤藓糖醇与心血管事件风险间的关系。

研究人员对美国和欧洲4,000多人展开了研究，检查了常见的代糖赤藓糖醇和动脉硬化血栓形成病症的风险。

却发现，身患心血管疾病的参与者，血浆中赤藓糖醇水平较高。

研究人员阐述了2,149名美国参与者和833名欧洲参与者的血液样本，却发现，美国和欧洲序列中赤藓糖醇血夜水准最高25%的参与者，患心血管事件的概率是最少25%的参与者的2.5倍和4.5倍。

且在美国和欧洲序列中，赤藓糖醇的提高，分别与心血管事件风险增加21%和16%相关。

此外，根据多种检测，却发现，赤藓糖醇水准上升，说明血液里凝块产生率更高，血栓形成的概率提升。

研究人员Rigved Tadwalkar博士强调，赤藓糖醇推动了血小板聚集和血栓形成所需的体制，这两者都容易造成心脏病发或中风。

这个关联性研究的数据显示，赤藓糖醇血小板更容易产生凝块有关，且临床前研究证实，摄取赤藓糖醇会促进、加快凝块产生。

信息是数据，大家需要警惕，可是，它也是关联性研究，无法证明逻辑关系，大家需要更多研究来验证，背后的逻辑关系。、

赤藓糖醇是什么

赤藓糖醇是一种天然存有的物质，属于天然甜味剂，广泛存在于我们通常吃的东西里，例如菌类、甜瓜、梨、红提等农产品及其葡萄酒、清酒、啤酒和生抽等发酵产品，含量最高可达0.13%。

如今工业上用的赤藓糖醇主要以葡萄糖为生产原料，运用解脂假丝酵母或从梗孢酵母或类丝孢酵母经发醇转化为赤藓糖醇，再通过精制等工序获得食用添加剂赤藓糖醇晶体商品。

赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60——80%，动能指数为0千焦/克，甜味正宗，没有后苦味道，而且我国《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》之中提及，目前赤藓糖醇做为甜味素可在乳及奶制品、糖块、焙烤食品、饮料等各种食物中按生产需要适当应用，平常我们经常会在无糖饮料里看到赤藓糖醇的字眼，它在大家的生活里一点也不生疏。

有关长期吃赤藓糖醇对健康的影响都还没结论，尚需进一步研究。如果担心赤藓糖醇的潜在危害，那就别天天都狂炫，或是经常喝含有赤藓糖醇的饮料，偶尔解馋还是没问题的，例如每月1~2次。

对已经有心血管疾病的群体，能够尽量避免成分表含有赤藓糖醇的代糖食品或饮品。

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