古代哪个职业相当于现代的营养师 蚂蚁新村2月25日答案

我国古代的饮食文化就非常丰富，也重视饮食养生，膳食均衡，在当代有营养师，那么，古代哪个职业相当于现代的营养师？下面名言网小编来介绍。

古代哪个职业相当于现代的营养师

蚂蚁新村2月25日回答：：食医

分析：在中国周朝，各行业的分工偏细。据《周礼,·天官》记述，医生分成食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医师)、兽医等。食医是负责皇宫饮食的专业医生，配制饮食的寒温、味道、营养等，相当于现代的营养师。

膳食平衡是健康的基本：

“四季饮食四季养生！”四季养生，先从饮食做起，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，味道合而服之，以补精养血.饮食者，人之根基也。

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷类和豆类做为抚养身体之正餐。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物做为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修复则依赖于蛋白。“五果为助”是指枣、李、杏、栗、桃等水果、干果，有助养身和健身之功。水果宫含维生素、纤维、糖原和有机物等成分，还有助于消化。故五果是均衡饮食中不可或缺的辅助食品。“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等家禽肉食，对人体有滋补作用，能增补五谷正餐营养之不足。一个益字，反映了其滋补功效，而不能成为主要成份。“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维等营养物质，有增胃口、果腹腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等功效，故对人体的健康十分有利。

我国先祖们，开创了“药食同源、药膳同功”的软件养生理论;我国人从与大自然抗争和科学实践中以及自身的修行时实践中，认知和理解并总结到很多食物具备药效。早在3千多年前西周时代就有《周礼&S226;天官篇》记述，我国设立了世界上最早的医疗体系，医事制度中已配有承担饮食营养管理的专职人员。当时医生分成四类，即“食医”;“疾医”(内科医生)，用“五味、五谷、五药养其病”;“疡医”(外科医师)，则“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养神，以甘养肉，以滑养窍”和兽医。周朝医疗体系以“食医”为本，“食医”任务是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”。即调合食味，确定四时饮食，预防疾病。这是迄今为止人类最早的“营养医学”的实践。我国历代名医通过实践，对饮食重要性有很多科学阐述：如东汉扁鹊说：“君子得病，期先食以疗之，食疗难愈，随后服药。”清朝黄宫绣强调：“食物入口，等于药之看病同为一理，合则于脏腑有利，而可却病卫生;不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”唐代孙思邈强调：“安身之本，务必于食，不知食疗者，不足以全生”;“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资血气”。“为医者，当晓病源，与其所犯，以食治之。食之难愈，随后命药。”中华民族传统营养学的哲学含义：“天人合一、身土不二”的生态观;“调理阴阳、阴平阳秘”的健康观;“药食同源、寓医于食”的食疗观;“审因施食、辩证用膳”的合理膳食观。同时，始终以“和”为贵;秉持：“有所不同”和“模糊科学”的理念。

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