人们平时吃的洋葱是植物的哪部分 蚂蚁庄园2月11日答案

洋葱是很常见的一种食材，在烧菜时常常会出现，好多人拿来做配菜，那样，大家平常吃的洋葱是植物哪部分？下边名言网小编来介绍。

大家平常吃的洋葱是植物哪部分

蚂蚁庄园2月11日回答：茎

分析：洋葱是一种两年生的木本植物，我们平常吃的洋葱本身就是植物的茎，只不过它茎比较特别，属于变态的根茎。我们平常看到的洋葱全是处理好的，假如见过生长洋葱，会发现它根茎的圆球以下是有根系的，其实这个是很好看出来的，根上边是它茎了。

吃洋葱的好处是什么？

有的人因为不喜欢洋葱的甜味，而拒绝它，那可真的是太遗憾了。洋葱含有大量硫酸盐，这类物质可以有效抑制胆固醇的合成，还能促进软化血管，降低血压。

洋葱里的可溶性纤维可以刺激肠道运动，洋葱里的硫磺在肠子内跟蛋白及其病菌融合，形成的氯化氢物质还可以增加肠胃蠕动，改进肠道内的环境。

此外，洋葱还被人称为可以吃的“心脏支架”，也全是得益于它独特营养元素：

①前列腺素A，能软化血管、减少血液的黏稠度，进而防止血栓的形成。冠心病、高血脂、糖尿病人，应适当多吃洋葱，摄入前列腺素A。

②槲皮素，是黄酮素物质的一种，能减少血液中脂类、保护血管的弹性、减少血管紧张度，有一定的“清理血管”的功效。

③花青素，紫皮洋葱里的花青素，具有极强的抗氧化作用，保护身体免受自由基的损害，还能增强血管弹性，保持皮肤光泽度。

此外，洋葱还富含膳食纤维，钙、镁、锌、铁等物质，黄皮和白皮洋葱，还带有胡罗卜素、维他命C等营养素。

依据外皮色调，洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种：

紫皮洋葱：含有花青素、槲皮素。但洋葱越红，辛辣味越重，适宜短期内快炒；

白皮洋葱：口感更嫩，水分和甜度更高，但是相对难储存一些，更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉；

黄皮洋葱：黄酮素物质最丰富。

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